Canh Kim Chi

Mô tả khóa học

[toc]

Kim chi ăn trực tiếp đã ngon nhưng nấu canh lại càng ngon hơn, bạn đã thử chưa? Nếu chưa hãy cùng Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu tham khảo 3 cách nấu canh kim chi, vào bếp chế biến và thưởng thức để cảm nhận vị ngon đặc biệt nhé!

1. Cách nấu canh kim chi đậu phụ

Canh kim chi đậu phụ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 100gr thịt ba rọi

• 2 bìa đậu phụ non

• 1 bát kim chi

• 1 muỗng tỏi băm

• 1 nhánh gừng

• 1 nửa bát con nước kim chi

• 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc

• Vài nhánh hành lá

• Muối, bột ngọt, đường, dầu ăn

• Hạt tiêu xay

Cách làm canh kim chi đậu phụ ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ non bạn rửa sơ qua nước lạnh rồi cắt khối vuông 2cm. Kim chi chọn loại kim chi cải thảo, cắt khúc vừa ăn.

• Thịt ba rọi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc. Gừng, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào sơ thịt ba rọi

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi bạn cho gừng và tỏi vào phi thơm, kế đó, bạn cho thịt ba rọi vào xào săn rồi cho kim chi, 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc vào đảo cùng. Đảo khoảng 1 phút thì bạn cho vào 1 bát nước lớn. Lưu ý là lượng ớt bột gia giảm theo khả năng ăn cay của từng người nhé!

Bước 3: Nấu canh

• Tiếp theo, khi nước đã sôi, bạn cho nước kim chi vào nấu thêm 5 phút thì cho đậu phụ non vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc vào. Bây giờ, bạn hãy thưởng thức và cảm nhận vị chua, cay đặc trưng của canh kim chi nhé!

2. Cách nấu canh kim chi thịt bò

Canh kim chi thịt bò (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 bát nước lọc

• 200gr nấm kim châm

• 2 bìa đậu phụ non

• 200gr thịt bò ngon

• 200gr kim chi có cả nước

• 100gr cần tây

• 2 củ hành tím

• 2 tép tỏi nhỏ,

• Hành lá, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt

Cách nấu canh kim chi thịt bò

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò mua về bạn rửa sạch, cắt miếng mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

• Nấm kim châm cắt bỏ phần chân, rửa sạch rồi tách thành từng tép nhỏ. Đậu phụ non cắt khối vuông. Cần tây rửa sạch, cắt khúc phần cọng, giữ nguyên phần lá. Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh

• Bạn cho 1 ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo đều, xào trên lửa lớn đến khi thịt bò săn lại thì cho hành tây, nước lọc, tương ớt vào nồi nấu sôi.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

• Khi nước trong nồi sôi, bạn cho kim chi cùng lá rau cần tây vào, để nước sôi thêm 2 phút thì bạn nêm vào ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường (gia giảm gia vị tùy vào lượng canh bạn nấu).

Bước 4: Thưởng thức

• Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút thì bạn cho đậu phụ non, nấm kim châm vào, tắt bếp, cho hành lá cắt khúc và tiêu xay cho thơm và thưởng thức.

• Nếu bạn muốn ăn cay hơn hoặc chua hơn, có thể cho thêm ớt và giấm.

3. Cách nấu canh kim chi hải sản

Canh kim chi Hải sản (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 250gr kim chi cải thảo

• 3 bìa đậu phụ non

• 100gr tôm tươi

• 300gr nghêu

• 1 quả trứng

• 3 tép tỏi, 2 nhánh hành lá, rau mùi

• 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc

• 1 miếng bơ nhỏ

Cách nấu canh kim chi hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ non rửa lại với nước sạch, cắt khối vuông.

• Nghêu ngâm nước vo gạo cho nhả sạch cát.

• Tôm tươi rửa sạch, cắt râu, bỏ chỉ đen, để ráo nước.

• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Xào kim chi

• Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn cùng hành lá vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho kim chi cải thảo vào xào khoảng 1 phút thì thêm vào nồi 1 bát lớn nước lọc, thêm vào 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc để tạo màu và vị cay cho món ăn.

Bước 3: Nấu canh

• Nồi canh sôi thì bạn thả tôm, nghêu, có thể thêm mực nếu thích. Đợi các nguyên liệu chín thì cho đậu phụ non vào. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng thì cho vào chút bơ.

• Bơ tan, bạn đập quả trứng gà vào nồi canh, nếu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi lên trên là hoàn thành món ăn rồi.

Hy vọng với 3 cách nấu canh kim chi ngon đúng chuẩn Hàn Quốc này sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn ngon miệng hơn nhé! Ngoài ra, để khẩu phần ăn của gia đình mình thêm đa đạng, không bị ngán. Các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh khoai mỡ để bổ sung thêm thực đơn cho gia đình mình nhé. Cám ơn các bạn đã theo dõi