Đậu Hà Lan Xào

Mô tả khóa học

[toc]

Có rất nhiều cách làm đậu Hà Lan xào thơm ngon khác nhau nhưng hôm nay, Đầu Bếp Gia Đình xin được chọn và chia sẻ đến bạn 3 cách được nhiều chị em nội trợ yêu thích nhất. Đó là cách làm đậu Hà Lan xào thập cẩm, đậu Hà Lan xào trứng, đậu Hà Lan xào tôm thơm ngon cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.

1. Cách làm đậu Hà Lan xào thập cẩm

Đậu Hà Lan xào thập cẩm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu Hà Lan: 200gr

• Bông cải xanh: ½ bông cải

• Nấm hương khô: 50gr

• Tôm tươi: 100gr

• Thịt nạc: 100gr

• Hành tím, tỏi băm

• Tiêu xay

• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm đậu Hà Lan xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu Hà Lan bạn tước bỏ xơ hai bên, rửa sạch rồi cắt đôi nếu trái lớn.

• Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.

• Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, cắt 4 hoặc 2 tùy kích thước nấm, rửa sạch và vắt ráo bớt nước.

• Thịt nạc bạn rửa qua với nước muối để khử mùi hôi rồi rửa sạch lại, cắt lát mỏng và cho vào tô riêng.

• Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp tôm và thịt nạc

• Bạn cho tôm và thịt nạc vào chung một cái tô, ướp với ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều và để khoảng 15 phút cho thịt và tôm ngấm gia vị.

Bước 3: Xào đậu Hà Lan

• Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng thì bạn cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Kế đó, bạn cho tôm và thịt vào xào, đảo đều tay đến khi chúng săn lại thì bạn trút đậu Hà Lan, bông cải xanh và nấm vào xào cùng.

• Trong quá trình xào, bạn có thể cho thêm tý nước nếu chảo khô. Khi các nguyên liệu gần chín thì bạn vừa xào vừa nêm vào tý muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và nước mắm, đảo nhẹ và nếm lại vừa ăn là được.

• Bạn tiếp tục xào đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, rắc tý tiêu là hoàn thành món ăn rồi.

2. Cách làm đậu Hà Lan xào tôm

Đậu Hà Lan xào tôm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm: 250gr

• Đậu Hà Lan: 150gr

• Tỏi: 2 tép băm nhỏ

• Dầu hào: 1 muỗng canh

• Nước mắm: 2 muỗng cà phê

• Đường: 2 muỗng cà phê

• Bột ngô hoặc bột năng: 2 muỗng cà phê

Cách làm đậu Hà Lan xào tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu Hà Lan mua về, bạn tước bỏ xơ hai bên rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước.

• Bột năng hòa với 1 muỗng canh nước lọc.

• Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, bạn có thể chẻ một đường theo chiều dọc giữa thân tôm để khi xào, tôm cong lại đẹp mắt.

Bước 2: Ướp tôm cho ngấm gia vị

• Cho tôm vào tô, ướp với ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, xíu dầu ăn, đảo đều rồi để 10 phút cho tôm thấm gia vị.

Bước 3: Xào tôm với đậu Hà Lan

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh vào đun nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào. Bạn xào tôm khi tôm săn lại thì cho hết đậu Hà Lan vào xào cùng.

• Bạn xào đến khi đậu chuyển sanh màu xanh lá đậm thì nêm vào ít muối, hạt nêm, đường, bột ngọt và nước mắm, đảo đều đến khi hai nguyên liệu chín thì bạn rưới phần bột năng đã hòa tan lúc nãy vào, để một lát cho bột năng chín thì tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức nhé!

3. Cách làm đậu Hà Lan xào trứng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu Hà Lan: 300gr

• Trứng gà: 1 quả

• Tiêu xay

• Hành, tỏi băm

• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Có nhiều cách biến tấu món ăn với đậu Hà Lan (Ảnh: Internet)

Cách làm đậu Hà Lan xào trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu Hà Lan bạn tiến hành sơ chế tương tự như hai món ở trên, rửa sạch rồi để ráo nước nhé.

• Trứng gà đập vào bát, thêm vào ½ muỗng cà phê hạt nêm, xíu tiêu xay rồi đánh tan

Bước 2: Chần sơ đậu Hà Lan

• Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 1 bát nước, thêm xíu muối rồi nấu sôi. Sau đó, bạn cho đậu Hà Lan vào chần sơ trong 2 phút, trút ra cho ngay vào tô nước đá lạnh, đậu nguội thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 3: Làm đậu Hà Làn xào trứng

• Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho đậu Hà Lan vào đảo sơ. Sau đó, bạn nêm vào ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường.

• Kế tiếp, bạn cho trứng vào xào cùng đậu Hà Lan, đảo liên tục đến khi trứng chín và tơi ra là hoàn thành món ăn.

3 cách xào đậu Hà Lan đơn giản sẽ mang đến cho bạn món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng nhé!