Mô tả

Trứng cút lộn chứa nhiều dinh dưỡng, thường được cả trẻ em lẫn người lớn yêu thích. Khi kết hợp với chút me chua chua, ngọt ngọt sẽ khiến cho món ăn ngon hơn rất nhiều. Nào,hãy cùng vào bếp thực hiện ngay với công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

Trứng cút lộn: khoảng 20 quả Hành, tỏi: mỗi loại1 củ Bột chiên giòn: 30gram Rau răm: 50gram Ớt: 3 quả tươi Đậu phộng rang sẵn: 50gram Chanh: 1 trái tươi Me chín: 50gram Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn, ớt bột.

Trứng cút lộn xào me kích thích vị giác (Ảnh: internet)

Cách làm trứng cút lộn xào me

Trứng cút lộn bạn đem rửa nhẹ nhàng, sau đó luộc chín trong khoảng 20 phút (một mẹo nhỏ là khi luộc bạn cho thêm một chút muối vào cùng nước luộc sẽ giúp trứng đậm đà và ngon hơn). Luộc xong, bạn ngâm trứng sơ qua nước lạnh, sau đó khéo léo bóc vỏ để trứng vẫn còn nguyên vẹn.

Rau răm bạn đem nhặt và rửa sạch, lấy 1 nửa đem thái nhỏ, còn lại 1 nửa bạn giữ nguyên.

Đậu phộng rang bạn đem làm sạch vỏ rồi giã nhỏ.

Me chín bạn đem ngâm vào một bát nước sôi. Tiếp đó, bạn lọc bã me, bỏ hạt để lấy nước cốt.

Hành khô bạn đem bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, 1 nửa đem băm nhỏ, nửa kia thái miếng mỏng rồi chiên vàng qua dầu ăn.

Ớt đem bỏ hạt, dùng dao thái thành các lát dọc.

Bạn cho bột chiên giòn ra một cái chén nhỏ, lần lượt lăn trứng cút lộn qua một lớp bột. Cách này giúp trứng được giòn và săn hơn.

Lấy một cái chảo, phi hành và tỏi băm, thêm cả ớt bột vào, sau đó bạn trút nước cốt me vào chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bạn có thể nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Cho thêm ớt thái lát vào và gia giảm gia vị cho phù hợp.

Trứng cút là nguyên liệu được nhiều trẻ em yêu thích (Ảnh: internet)

Khi thấy phần nước cốt me trong chảo sôi đều, bạn cho trứng cút lộn vào rồi dùng đũa đảo nhẹ tay và vặn lửa nhỏ để phần sốt me thấm đều, bám quanh trứng.

Cho rau răm thái nhỏ và tiêu vào, sau đó tắt bếp, xúc trứng cút lộn và sốt me ra dĩa.

Món ăn ngoài mang hương vị thơm ngon, chua ngọt hài hòa thì cũng cần đẹp mắt. Phần trứng cút lộn phải còn nguyên, không vỡ nát, phần nước me phải sánh quyện, bám đều các trứng. Món ăn này dùng nóng sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Cút lộn xào me bạn có thể tự làm tại nhà và thưởng thức bất cứ khi nào. Nói cách khác đó là một trong những món ăn vặt hấp dẫn với chúng ta, không như thịt bò xào tỏi hay tôm xào bầu, gà xào xả ớt… thường phải làm qua nhiều bước và ăn trong bữa chính của gia đình.

Với những chia sẻ bên trên, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm những thực đơn mới tốt cho sức khỏe gia đình.