Cơm gà xối mỡ

Đăng bởi Mẹ Ku Tủn 2026

5.00 out of 5 based on 7 customer ratings
(7 đánh giá)

Mô tả

Mô tả khoá học

Hôm nay, Daubepgiadinh.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm gà xối mỡ với hương vị và màu sắc bắt mắt, món cơm gà xối mỡ này sẽ dễ dàng lấy lòng bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên đấy nhé.

cách nấu cơm gà xối mỡ

Cách nấu cơm gà xối mỡ với màu sắc hấp dẫn

Cơm gà xối mỡ ngon nhất là phần gà được chiên đúng cách, lớp da bên ngoài giòn tan nhưng lớp thịt bên trong vẫn thơm mềm chứ không bị cứng. Cơm ăn cùng dẻo thơm, có độ khô ráo vừa phải kết hợp với nước mắm và các loại rau ăn kèm vừa miệng. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay với chúng tôi nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đùi gà ta 2 – 4 cái
  • Gạo thơm 2 chén
  • Dưa leo, cà chua ăn kèm
  • Cà rốt, đậu cove (nếu thích)
  • Quế hồi, thảo quả 15gram
  • Đinh hương, trần bì 5gram
  • Nước tương 60gram
  • Ngũ vị hương 5 gram
  • Mạch nha 150gram

Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà

Bước 1: Nấu cơm

Bạn vo gạo thật sạch, sau đó đo nước khoảng 1 lóng tay rồi cho vào nồi nấu. Khi gạo sôi bạn nhớ canh lượng nước để cơm chín được ngon hơn.

Bước 2: Luộc gà

Nấu nước phá lấu để luộc gà: Rang thơm quế hồi, đinh hương, thảo quả, trần bì rồi đập dập. Bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi 2 lít nước lạnh sau đó cho các nguyên liệu đã rang vào, thêm 5gr gừng tươi đập dập vào nấu cùng.

Nêm thêm: 100gr dầu hào, 60gr nước tương, 100gr hạt nêm, 5gr muối, 80gr bột bột, 150gr mạch nha, 5gr ngũ vị hương, 1 gr màu gạch tôm. Sau đó bạn đun sôi nồi nước 30 phút để các nguyên liệu ra hết chất.

Tiếp theo, bạn cho đùi gà đã được làm sạch vào luộc sôi 10 phút, tắt bếp để gà ngâm trong nồi khoảng 20 phút cho gà ngấm nước phá lấu này. Sau khi ngâm gà xong, bạn vớt gà ra, để gà ráo nước.

Bước 3: Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, đổ thật nhiều dầu ăn vào, đun sôi cho dầu nóng ở nhiệt độ 130 – 140 độ C, bạn có thể thử nhiệt độ dầu bằng cách dùng một cọng rau bất kỳ thả vào chảo dầu, nếu cọng rau chìm xuống đáy chảo rồi nổi lên ngay thì dầu đã đạt độ sôi 130 độ C, nếu dầu quá nóng cọng rau sẽ chìm mà không nổi, lúc này bạn cần cho thêm dầu để hạ bớt nhiệt độ dầu xuống.

Tiếp theo bạn cho phần đùi gà đã được luộc bằng nước phá lấu vào chiên, vừa chiên bạn vừa trở đều tay để đùi gà được giòn đều hơn. Khi đã thấy da gà gòn vừa đủ, bạn vớt gà ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 4: Phần rau ăn kèm

Nếu dùng dưa leo, cà chua, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt lát mỏng. Nếu dùng đậu cove, cà rốt thì bạn rửa sạch 2 loại này, sau đó cắt cà rốt thành những thanh dài bằng đậu cove, sau đó cho vào nồi luộc chín với ít đường, vớt ra để ráo nước.

Bước 5: Làm nước mắm ăn kèm

Pha nước mắm ăn kèm bằng cách dùng 1 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc, 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn.

Cho nước cốt chanh, đường, nước mắm, nước lọc vào chén. Hòa cho tan đều. Sau cùng, cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào.

Cuối cùng, bạn nén cơm vào chén, úp ngược ra đĩa, đùi gà bạn để nguyên miếng hoặc chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, trang trí thêm dưa leo, cà chua hoặc cà rốt, đậu cove luộc nữa là xong.

cơm gà xối mỡ ngon

Cơm gà xối mỡ thơm ngon

Cách làm cơm gà xối mỡ đã xong rồi, hy vọng qua món ăn này, bạn đã học được thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon cho gia đình mình thưởng thức. Nếu muốn học thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon, những công thức nấu món ăn gia đình hấp dẫn, bạn có thể tham gia vào khóa học Bếp Gia Đình tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để được các giảng viên truyền dạy những kỹ thuật nấu nướng đúng chuẩn, cách kết hợp nguyên liệu để tạo ra những món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng cho gia đình mình thưởng thức. Hãy tham gia ngay vào khóa học Bếp Gia Đình tại HNAAu để trải nghiệm những bài học thú vị về nấu ăn gia đình bạn nhé.

Xem ngay: Khóa học nấu ăn gia đình

7 đánh giá cho Cơm gà xối mỡ

  1. Xuân Trường
    5 trên 5

    MÓn này ăn với tương ớt được không

  2. Tuyết
    5 trên 5

    HỌc xong khóa này có mở quán được không nhỉ

  3. Đô Hoàng
    5 trên 5

    món ngày người nam vs người bắc làm khác nhau đúng không ?

  4. Quách Ngọc Minh
    5 trên 5

    món này nấu bằng loại gạo nào là ngon nhất vậy

  5. Hà Đức Thuận
    5 trên 5

    Đang đói chảy cả nước miếng vào màn hình

  6. Nguyễn Vũ Đạt
    5 trên 5

    Công thức chế biến đơn giản quá. Có thể làm tại nhà mà không phải ra quán mua

  7. Lê Văn Tuyết Anh
    5 trên 5

    Chắc đăng kí học khóa này rồi ra mở quán quá

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI): 1800 6148  ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
TỔNG ĐÀI MIỄN PHÍ: 1800 6148  Đăng ký tư vấn