Cách làm vịt quay ngon tại nhà - ướp vịt quay chuẩn vị

Vịt quay là món ăn ngon, thường được các gia đình lựa chọn là món ăn cho dịp cuối tuần. Nhưng vịt quay cũng là món khiến các chị em nội trợ băn khoăn không biết mình có thể nấu một món ăn hấp dẫn như chúng ta vẫn thường ăn ngoài tiệm hay không? Với công thức chế biến sau đây, hy vọng có thể giúp chị em nội trợ tư tin hơn với món vịt quay này nhé.

cach lam vit quay ngon

Món vịt quay ngon nhất là khi lớp da mỏng vừa giòn vừa béo.

Điều quan trọng tạo nên món vịt quay ngon, hấp dẫn người ăn chính là cách tẩm ướp và cách quay sao cho vẫn giữ được độ mềm của thịt vịt, với lớp da giòn bóng. Với công thức và cách chế biến của Daubepgiadinh.vn hy vọng sẽ giúp các bạn thực hiện được món vịt quay ngon như ý muốn.

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị làm vịt quay

  • Vịt nguyên con khoảng 2kg
  • Bột ngũ vị hương 1 gói
  • Bột quế ½ muỗng cà phê
  • Hoa hồi 3 cánh
  • Mật ong (hoặc mạch nha) 1 muỗng cà phê
  • Rượu trắng 2 muỗng cà phê
  • Hắc xì dầu (hay nước tương) 5 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
  • Đường 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt ½ muỗng cà phê
  • Muối diêm ½ muỗng cà phê
  • Hành tím 5 củ đập nát
  • Tỏi 1 củ đập nát 
  • Gừng 1 củ xay nhuyễn 
  • Tiêu sọ ½ muỗng cà phê
  • Chao đỏ 3 viên (hoặc 3 giọt màu điều)

Cách ướp vịt quay ngon tại nhà

Bước 1: Vịt làm sạch (xát muối, rửa bằng rượu trắng cho bớt hôi mùi lông vịt) để khoảng 10 phút sau đó rửa vịt lại lần nữa.

Bước 2: Cho tất cả gia vị (trừ mật ong) cùng hoa hồi vào nước đun sôi lượng nước chỉ vừa đủ làm ngập vịt. Cùng lúc này bạn hãy nhanh tay chưng xì dầu ở chảo khác, đợi khi nước sôi thì hãy thêm xì dầu vừa chưng vào.

Bước 3: Sau khi nước sôi, chúng ta cho vịt vào nồi và đợi khi vịt chín tái thì vớt ra (tuyệt đối không để vịt chín nhừ). Tiếp tục đun lượng nước còn lại trong nồi cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp.

Cách quay vịt ngon tại nhà

Nếu nhà bạn dùng lò nướng điện

Trước tiên bạn sử dụng hỗn hợp sệt đun sôi quét đều lên thân vịt và nướng khoảng 15 phút, sau đó trở mặt phủ thêm 1 lớp hỗn hợp và nướng thêm 10 phút. Sau đó, bạn dùng mật ong quét đều lên thân vịt nướng thêm 5 phút thì phủ thêm 1 lớp và trở mặt vịt nướng thêm 5 phút nữa là có thể thưởng thức món vịt quay như ý muốn.

cach uop vit quay

Quét đều hỗn hợp lên thân vịt giúp giữ được độ béo của lớp da.

Nếu nhà bạn không có lò nướng điện

Để thay thế cho lò nướng, bạn có thể sử dụng chảo để nướng vịt. Lúc này, bạn cũng hãy quét đều hỗn hợp lên thân vịt cũng lúc đun sôi dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi hãy vặn lửa thật nhỏ và múc dầu nóng đổ lên vịt.

Trở mặt vịt và lặp lại thao tác này cho đến khi da vịt giòn và là chúng ta có thể sử dụng được. Đối với cách quay vịt dùng chảo không cần phải quét thêm 1 lớp mật ong vì khi chiên sẽ dễ bị chát khét nhưng nếu bạn nào yêu thích vị ngọt thanh của mật ong cũng có thể nhân lúc da vịt còn nóng quét lên một lớp mật ong mỏng giúp món ăn bóng và trông bắt mắt hơn.

huong dan lam vit quay khong can lo nuong

Giáo viên tại HNAAu hướng dẫn các bạn học cách quay vịt không cần lò nướng.

Và đừng quên bước cuối cùng cũng quan trọng không kém là chặt thịt vừa ăn, trang trí thêm chút rau thơm để hoàn thiện món ăn này hơn.

Như vậy là bạn hoàn toàn có thể hoàn thành món vịt quay tại nhà cùng với Hướng nghiệp Á Âu (HNAAu) rồi nhé. Nếu còn chưa tự tin về tay nghề bếp núc hay chỉ đơn giản là bạn muốn nâng cao tay nghề, thử thách với nhiều món ăn mới đem lại cho gia đình, những người thân yêu một bữa cơm dinh dưỡng thì hãy để HNAAu đồng hành cũng bạn để nâng cao tay nghề của mình.

Việc tham gia lớp học nấu ăn gia đình cùng với các giáo viên giàu kinh nghiệm, nhiệt tình không chỉ giúp bạn nâng cao tay nghề bếp núc của mình mà còn có thể hiểu rõ giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, giúp bạn vừa học các nấu món ăn truyền thống vừa sáng tạo được các món ăn riêng vừa độc lạ, vừa hấp dẫn lại đầy đủ chất dinh dưỡng dành cho bữa cơm gia đình nhỏ của mình.

Bấm xem thêm: Chương trình học nấu ăn gia đình

 

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Giới thiệu lớp học bếp gia đình

Hình ảnh lớp học

học viên 5 sao

khoa hoc nau an gia dinh tai hnaau

Học viên và thành phẩm

hinh anh lop hoc nau an gia dinh

Học viên thực hành nấu ăn

khoanh khac lop hoc nau an gia dinh

Khoảnh khắc lớp học

phong hoc bep gia dinh hnaau

Cơ sở vật chất

Hình ảnh giảng viên

học viên 5 sao

co nguyen duc thuc anh giang vien bep gia dinh

Cô Nguyễn Đức Thục Anh

thay doan minh tam day nau an gia dinh

Thầy Đoàn Minh Tâm

co ho thi viet my day nau an gia dinh

Cô Hồ Thị Việt Mỹ

thay dang dinh thiet day nau an gia dinh

Thầy Đặng Đình Thiết

Video hướng dẫn

học viên 5 sao

Cách nấu phở bò

Cách làm nước ép trái cây

Cách nấu lẩu hải sản

Cách làm gỏi bưởi

Cảm nhận học viên

học viên 5 sao

hoc-vien-hoc-nau-an-gia-dinh-hnaau

Chị Thu Hằng - “Khóa học thật sự rất bổ ích cho những người sắp về làm dâu như tôi, tôi sẽ tiếp tục theo học để có thể tự tay mình nấu thật nhiều món ngon cho ông xã tương lai!”

hoc-vien-hoc-nau-an-gia-dinh-hnaau

Anh Trần Công – “Học nấu ăn gia đình giúp tôi có cơ hội quan tâm tới những mình yêu thương trong gia đình và san sẻ công việc bếp núc với vợ, tôi cảm thấy rất hạnh phúc vì điều này”

hoc-nau-an-bep-gia-dinh-tai-huong-nghiep-a-au

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

HOTLINE

tong dai tu van

hotline gop y

Facebook

Youtube