Cháo cá lóc

Mô tả khoá học

Nhận thấy sự lo lắng của các mẹ trẻ đối với vấn đề ăn uống của các bé, đặc biệt là thời điểm các bé bắt đầu ăn dặm thì không chỉ cần dinh dưỡng mà còn cần mùi vị sao cho thơm ngon kích thích các bé. Vì vậy, Daubepgiadinh.vn xin cùng các mẹ trẻ vào bếp để chuẩn bị cho bé yêu của mình món cháo cá lóc vừa ngon vừa bổ dưỡng mà lại an toàn, hợp vệ sinh này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu cháo cá lóc

• Cá lóc 500gr
• Nấm rơm 200gr
• Gạo tẻ 150gr
• Gạo nếp 40gr
• Hành tím 2 củ băm nguyễn
• Tỏi 2 tép băm nhuyễn
• Gừng 1 củ
• Hành lá, ngò ½ bó
• Gia vị nêm nếm: mắm, muối, dần ăn, hạt nêm.

Lưu ý: Nếu muốn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức, bạn nhớ tăng khối lượng mỗi nguyên liệu sao cho phù hợp nhé.

Cách nấu cháo cá lóc ngon tại nhà cho bé

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu nấu cháo cá

Đối với cá lóc: bạn nên chọn cá lóc đồng còn sống thịt mới ngọt và ngon. Thân cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân. Đặc biệt không chọn cá trầy sướt, tróc vảy, không nguyên vẹn.

Đối với nấm rơm: nấm chưa nở hết, có mũ tròn, chưa thành hình chiếc ô, bóp nhẹ tay mà nấm vẫn còn cứng, không bị mềm nhũn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc đánh vảy, cắt bỏ vây và nội tạng, đặc biệt là phải cắt bỏ sợi gân trắng gần mang cá để tránh món cháo bị tanh, khó ăn. Sau đó rửa sạch lọc lấy phần thịt cá. Uớp thịt cá cùng nước mắm, muối, hạt nêm, chút dầu ăn, hành tím, tỏi đã băm nhuyễn.

Đối với nấm dùng dao cắt phần gốc, tiếp đó rửa sạch nấm, ngâm trong nước muối khoảng 20 phút để loại hết nhớt và chất độc. Sau đó bạn rửa lại nấm thêm lần nữa với nước sạch, và cắt nấm làm đôi.

Bước 3: Xào thịt cá lóc

Khoảng 15 phút sau khi ướp thịt cá, cho thịt cá vào chảo dầu nóng cùng hành tỏi đã băm vào đảo đều. Đợi đến khi cá chín vàng giòn thì nêm nếm lại lần nữa rồi tắt lửa.

Bước 4: Nấu cháo

Cho đầu và xương cá vào nồi nấu đến khi nước sôi thì thêm gạo nếp và gạo tẻ đã vo sạch cùng 2 lát gừng vào nấu. Tiếp đó, bạn đợi đến khi nước sôi lần nữa thì hạ lửa nấu đến khi hạt gạo nở bung.

Lúc này, bạn vớt đầu và xương cá ra ngoài. Thêm nấm vào nồi, khi nấm chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho cá lóc đã xào vào nấu chung khoảng 3 – 5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì bạn có thể múc ra chén cho bé thưởng thức rồi đấy.

Ngoài ra, chúng tôi cũng xin bật mí một tí với các mẹ trẻ là chúng ta hoàn toàn có thể nấu cháo cá lóc chung với các loại rau củ như: đậu xanh, khoai lang, mồng tơi,cà rốt,….để tăng thêm hương vị cũng như chất dinh dưỡng cho bé.

Vậy là các bạn đã cùng Daubepgiadinh.vn hoàn thành xong món cháo cá lóc ngon tại nhà cho bé của mình rồi đấy. Không biết có mẹ trẻ nào cảm thấy bị món cháo cá lóc này làm khó không nhỉ? Nếu có các bạn cứ bình tĩnh nhé, bước đầu của một hành trình dài đương nhiên phải có một chút gian nan đúng không nào? Và cách tốt nhất chính là trang bị cho mình không chỉ tay nghề mà còn là các kiến thức dinh dưỡng, công thức nấu ăn đa dạng tại nhà để hạn chế việc cho bé ăn ngoài từ sớm nhé. Cũng chính vì nhận thấy nhu cầu ngày một nhiều từ các mẹ trẻ, Hướng nghiệp Á Âu đã mở những khóa học Bếp gia đình, với thời gian linh hoạt giúp các bạn vừa có thể vừa chăm sóc bé tại nhà vừa học được. Không chỉ thế, HNAAu với đội ngũ các Giảng viên tận tình, nhiết huyết với nhiều năm kinh nghiệm sẽ giúp ích cho các bạn chinh phục hành trình làm mẹ đầy vất vả nhưng cũng đầy hạnh phúc này nhé.

 Bấm xem ngay: Chương trình dạy nấu ăn gia đình