Thực đơn bữa cơm chay

Mô tả khoá học

Món chính: Đậu phụ chiên ngũ sắc

Đậu phụ non rửa sơ, thấm cho khô nước rồi cắt thành từng lát dày cỡ 1cm.

Dưa chuột, cà rốt, nấm hương cắt hạt lựu. Gừng cắt sợi nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn.

Đun nóng dầu, nhẹ nhàng thả từng miếng đậu phụ vào chiên vàng hai mặt.

Đun sôi nồi nước thả cà rốt, nấm vào trụng sơ rồi vớt ra.

Bắc dầu trở lại bếp, khi dầu nóng thì cho gừng, ớt vào phi thơm, thêm dưa chuột, cà rốt, nấm và ngô ngọt vào đảo nhanh tay. Nêm nước tương, hạt nêm chay và chút xíu nước vào xào nhanh tay và hạ lửa nhỏ.

Khi nước sốt bắt đầu sệt lại thì bạn thêm chút đường và nước bột bắp vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Xếp đậu phụ chiên ra đĩa sâu lòng, múc hỗn hợp rau củ lên trên mặt, trang trí thêm cọng ngò rí cho đẹp mắt.

Món xào : Cải ngọt xào nấm

Cải ngọt cắt gốc rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm bào ngư cắt gốc, rửa sạch để ráo nước, xé sợi vừa ăn. Nấm hương cắt gốc, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, cắt miếng vừa ăn.

Đun nóng dầu ăn, cho 1 muỗng cà phê sa tế chay vào xào thơm cùng hành boa rô, sau đó cho nấm hương vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Thêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, ít muối, 2 muỗng canh nước vào đảo đều. Tiếp tục cho nấm bào ngư, cải ngọt vào xào chín, bớt lửa, nêm lại gia vị vừa ăn. Khi nước xốt sệt lại, cải ngọt và nấm vừa chín tới thì tắt bếp.

Món canh: Canh chua chay

Đậu phụ non rửa sơ qua nước cho sạch, cắt thành những miếng nhỏ. Thơm cắt lát mỏng theo chiều của mắt thơm. Cà chua cắt theo chiều dọc của trái cà, cắt ra làm 8 miếng múi cau.

Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng, cắt ra làm 2

Nấu nước sôi độ 1 lít nước, cho thơm, đậu hủ non, nấm rơm, dọc mùng sau đó cho cà chua và giá vào. Me chín vào chén, đổ nước sôi vào dầm, me mềm bạn vớt ra, chế nước me vào nồi canh, nêm vừa chua là được.

Nêm muối, hạt nêm chay, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Bắc xuống, cho các thứ rau om, ngò gai ớt cắt nhỏ vào. Ăn cùng cơm nóng.

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu xong 3 món chay ngon cho bữa cơm ngày Lễ Vu Lan năm nay rồi. Chúc bạn sẽ có những phút giây vui vẻ bên những người thân yêu của mình.