Chè trôi nước tam sắc

Mô tả khoá học

Với phần vỏ ngoài dẻo dai đầy màu sắc và phần nhân ngọt thơm, nước đường ngọt thanh làm ai cũng khó lòng chối từ. Cùng daubepgiadinh.vn học cách làm món chè đặc biệt này nhé.

Bên cạnh những món chè quen thuộc, bạn hãy học thêm cách làm chè trôi nước tam sắc để cả nhà tráng miệng. Màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà của món chè này sẽ mang đến một làn gió mới cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu chè trôi nước ngũ sắc

Phần bột:

• Bột nếp 150gram
• Nước nóng hay nước cốt dừa hâm nóng 140ml

Phần nhân:

• Đậu xanh không vỏ 100 gram
• Đường 45 gram
• Nước cốt dừa 40 ml
• Vani 1 thìa nhỏ

Phần nước đường

• Đường phèn 200 gram
• Nước 700 ml
• Gừng thái lát mỏng
• 1 chút muối

Pha màu để làm chè tam sắc: Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn màu cho món chè này nhé

• Màu trắng : Màu của bột nếp
• Màu xanh : Nước lá dứa 10 ml
• Màu cam : Nước gấc 10 ml
• Màu vàng : Nước bí đỏ 10 ml
• Màu tím : Nước củ dền 10 ml

Cách làm chè trôi nước tam sắc

Bước 1: Làm nhân

Ngâm đậu xanh cho nở mềm rồi hấp chín. Cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn. Đổ ra tô, dùng muỗng tán nhuyễn, cho 1/2 dừa tươi nạo sợi, vani, sữa đặc, đường vào trộn cùng. Cho hỗn hợp lên chảo, sên đậu đến khi khô ráo là được. Để đậu nguội thì vo thành những viên tròn nhỏ.

Bước 2: Nhào bột

Đổ bột nếp và nước cốt dừa vào tô rồi bắt đầu nhào cho đến khi bột mịn không dính tay. Tiếp theo bạn chia bột ra thành 5 phần khác nhau rồi trộn cùng nước màu để tạo màu sắc cho cho chè.

Chia bột thành những miếng nhỏ rồi vo tròn, ấn dẹt, cho nhân đậu xanh vào rồi bọc kín lại, bạn làm đến khi hết lượng bột màu đã chuẩn bị.

Bước 3: Luộc bánh trôi nước

Đun một nồi nước, nước sôi rồi thả từng viên bột vào luộc. Đợi viên chè nổi lên, bạn đợi thêm vài phút nữa rồi vớt nhanh ra âu nước lạnh. Làm như vậy để các viên chè không bị dính vào nhau.

Bước 4: Nấu nước đường:

Bắc nồi nước khác lên bếp, đun sôi rồi cho đường phèn, gừng cắt lát vào nấu. Khi đường tan hết thì bạn cho những viên bánh trôi nước vừa luộc chín vào nấu cùng. Đun khoảng 10 phút cho chè ngấm gia vị, nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp.

Khi ăn bạn múc những viên chè trôi nước ra, chan nước đường, nước cốt dừa và rắc chút đậu phộng rang lên trên để món chè thơm ngon hơn.

Chè trôi nước tam sắc là món ăn quen thuộc thường được sử dụng vào các dịp như thôi nôi bé, tết nguyên tiêu, tết Đoan Ngọ, Lễ Vu Lan…tuy quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách nấu ngon đúng chuẩn món chè này để chè có độ mềm dẻo vừa phải, nước đường ngọt thanh kết hợp với vị nước cốt dừa béo ngậy… Nếu bạn cũng muốn học cách nấu chè thì hãy tham gia ngay vào lớp học Chè trôi nước tam sắc tại Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu.

Sau khi hoàn thành lớp học này, bạn không chỉ mang đến cho gia đình những món tráng miệng ngon mà còn chăm sóc sức khỏe gia đình một cách tốt nhất có thể.