Canh Rau Má

Mô tả khóa học

[toc]

Vào những ngày nắng nóng, một bát canh rau má thanh mát sẽ phần nào giúp bạn đập tan cái nóng. Vì vậy, còn chần chừ gì mà không tham khảo cách nấu canh rau má đơn giản trong bài viết dưới đây của Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu, chế biến và thưởng thức nhé!

1. Cách nấu canh rau má thịt bò

Món canh rau má thịt bò đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng. Không những ngày hè và ngày đông se lạnh, bát canh nóng hổi cũng giúp bạn xua bớt đi cái lạnh bên ngoài.

Nguyên liệu nấu canh rau má thịt bò

• Rau má: 300gr

• Thịt bò ngon: 100gr

• Hành tím, tỏi, tiêu xay

• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

Nên chọn rau má có cả cộng để món canh ngon hơn (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh rau má thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau má mua về, bạn nhặt sạch lá hư, lá sâu, lá vàng. Nếu mua rau má có cả rễ thì bạn nên làm kỹ phần rễ cho sạch đất cát nhé. Sau đó, bạn mang rau đi rửa sạch, cắt nhỏ rồi để ráo nước.

• Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, bạn có thể cắt nhỏ thịt bò lại đều được, tùy sở thích.

• Hành, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò vào bát, ướp vào ½ lượng hành tỏi băm nhỏ, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường và một xíu dầu ăn, tiêu xay.

Bước 3: Nấu canh rau má thịt bò

• Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Hành tỏi chuyển sang màu vàng thì bạn cho vào nồi 1 bát nước đầy, đậy nắp nồi và nấu sôi.

• Nước sôi thì bạn cho thịt bò vào nấu sôi lại lần nữa. Sau đó, bạn cho rau má vào đảo đều cho rau ngập trong nước. Lúc này, nước sôi lại lần nữa thì bạn tắt bếp, nêm vào muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nếm vừa miệng là hoàn thành món ăn.

Canh rau má thịt bò bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

2. Cách nấu canh rau má tôm

Món canh rau má tôm sẽ có vị ngọt thanh của tôm tươi, chắc hẳn cả nhà sẽ thích nếu bạn chế biến món ăn này cho bữa tối hôm nay.

Nguyên liệu nấu canh rau má tôm

• Rau má: 300gr

• Tôm tươi: 150gr

• Hành tím, tỏi

• Tiêu xay

• Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, đường, bột ngọt

Tôm tươi – nguyên liệu tạo vị ngọt cho canh rau má (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh rau má tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau má bạn nhặt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước.

• Tôm bạn bỏ đầu, chỉ đen, bóc vỏ rồi băm hoặc giữ nguyên con tùy sở thích của bạn.

Bước 2: Ướp tôm

• Cho tôm đã làm sạch vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và cuối cùng là hành tím, tỏi băm nhuyễn, đảo đều và để 5 phút cho tôm thấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh

• Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun dầu nóng rồi bạn cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho tôm đã ướp vào đảo cho tôm săn lại thì cho vào một bát nước. Với các món canh, việc bạn xào tôm trước khi nấu sẽ làm tôm thơm hơn và nước canh cũng có một lớp màu đỏ gạch đẹp mắt.

• Bạn tiếp tục nấu đến khi nước sôi thì cho rau má vào nấu cùng. Nấu rau má đến khi nước sôi lại lần nữa thì tắt bếp, nêm nếm lại với 1/3 muỗng muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt cho vừa miệng là được.

Canh rau má nấu tôm đơn giản mà ngon (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi nấu canh rau má

• Nếu bạn mua được rau má nhà trồng, chúng sẽ đắng hơn nhưng ngược lại món canh của bạn sẽ càng thêm bổ dưỡng. Khi chọn mua rau má, bạn nên chọn mua loại có cả cộng lẫn lá.

• Về thịt bò, với nhiều người, chọn thịt có gân sẽ giúp món canh đỡ bị ngán hơn.

• Về tôm, bạn nên chọn mua tôm còn sống, loại này lột vỏ hơi khó nhưng thịt tôm ngọt và giòn hơn.

• Khi cho rau má vào nồi nước sôi, bạn không nên nấu quá lâu, rau má bị chín quá không ngon nữa.

Hy vọng, 2 cách nấu canh rau má tron chuyên mục Món Canh của chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn bớt đau đầu khi hỏi “ăn gì tối nay?” nhé!