Phở chay

Đăng bởi Mẹ Ku Tủn 1059

5.00 out of 5 based on 3 customer ratings
(3 đánh giá)

Mô tả

Mô tả khoá học

Phở chay lạ miệng

Phở chay lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bánh phở 500gr Nấm hương tươi 200gr Hành Boaro 1 nhánh Gừng tươi 1 nhánh Quế khô 1 thanh Hoa hồi 2 cái Hành tây 1 củ Nước dùng : cà rốt 2 củ, su hào 1 củ, củ cải trắng 1 củ, 1 quả táo, 1 quả lê, đường phèn, 1 trái bắp. Chanh, ớt sừng, giá sống, rau thơm ăn kèm.

Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt, su hào, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa. Táo, lê cắt thành múi, bỏ hạt. Hành tây nướng sơ cho chín. Cho tất cả vào nồi cùng đường phèn và 1 trái bắp mỹ lột vỏ, bỏ râu, thêm nước lạnh vào hầm khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.
  • Nấm hương tươi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng.
  • Hành Boa rô cắt thành những lát mỏng.

Cách làm phở chay

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho hành boa rô vào phi vàng, trút tô nấm hương vào xào cùng chút hạt nêm chay, hạt tiêu cho chín.

Bước 2: Gừng tươi, quế thanh, hoa hồi nướng cho thơm. Tiếp theo bạn gói gừng tươi, quế thanh, hoa hồi vào một tấm vải mùng. Sau đó, bạn cho gói gia vị này vào nồi nước dùng nấu thêm 30 phút để tạo hương thơm đặc trưng của món phở. Bạn nêm lại nước dùng thử vừa miệng chưa, nếu chưa bạn nêm thêm chút muối hột, hạt nêm chay vào. ( Muối hột và đường phèn sẽ làm nồi nước dùng của bạn có vị ngọt thanh).

Bước 3: Trụng chín bánh phở, giá sống rồi cho vào tô.

Bước 4: Chan nước dùng vào tô phở, múc nấm hương xào lên trên. Trang trí bằng hành boa rô cắt nhỏ và ớt lát cho đẹp mắt. Dùng kèm rau thơm.

Giờ thì mời cả nhà thưởng thức tô phở chay nóng hổi, thơm ngon này thôi nào.

Chúc bạn thành công khi thực hiện

3 đánh giá cho Phở chay

  1. Khả Nghi
    5 trên 5

    Món này nhiều công đoạn thế nhỉ, mà hành boaro là hành gì? em nghe tên mà ko hình dung được như thế nào?

  2. Thanh Bình
    5 trên 5

    Mình nghĩ nên thêm đậu hũ chiên xắt lát mỏng để lên tô phở chay cho thêm hấp dẫn.

  3. Khánh Trình
    5 trên 5

    Ngon, nhìn là đã thấy ngon rồi, nhưng bơ lạt ăn chay được không?

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI): 1800 6148  ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
TỔNG ĐÀI MIỄN PHÍ: 1800 6148  Đăng ký tư vấn