Canh Khoai Sọ

Mô tả khóa học

[toc]

Món canh khoai sọ bùi bùi, thơm thơm sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn hấp dẫn hơn rất nhiều. Vậy, bạn đã biết cách nấu canh khoai sọ ngon chưa hoặc nắm được bí quyết nấu đặc biệt của món ăn chưa? Nếu chưa, cùng tham khảo bài viết mà Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ bên dưới nhé!

1. Cách nấu canh khoai sọ rau muống đơn giản

Canh khoai sọ rau muống (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 5 – 6 củ khoai sọ

• 1 bó rau muống

• 200gr xương sườn

• Rau om, ngò gai

• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm

• Hành tỏi băm

• Tiêu xay

Cách nấu canh khoai sọ rau muống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai sọ bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt khối vừa ăn.

• Rau muống, bạn bỏ cọng già, nhặt sạch lá sâu, lá hư, cắt khúc vừa ăn rồi rửa qua nước muối pha loãng. Sau đó, bạn rửa sạch rau lại với nước rồi để ráo.

• Sườn heo bạn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, thêm ít tiêu xay và hành tỏi băm, đảo đều rồi để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

• Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Ninh sườn

• Bạn đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 bát nước to rồi nấu sôi. Nước sôi thì bạn cho sườn vào ninh sườn.

• Trong khoảng thời gian chờ sườn mềm bạn đặt một cái chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho từng khối khoai vào chiên sơ. Sau khi các miếng khoai hơi vàng, bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm cho thơm rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu canh

• Bạn xem sườn gần mềm thì cho khoai sọ đã chiên sơ vào hầm cùng đến khi khoai sọ mềm. Lúc này, bạn nêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, nếm lại cho vừa ăn thì thêm rau muống vào nấu sôi.

• Cuối cùng, rau muống vừa chín tới, bạn rắc rau om, ngò gai vào là hoàn thành món ăn rồi.

2. Cách nấu canh khoai sọ móng giò bổ dưỡng

Canh khoai sọ móng giò (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500gr móng giò

• 6 củ khoai sọ cỡ vừa

• Rau om, ngò gai

• Hành tím, tỏi băm

• Tiêu xay

• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Cách nấu canh khoai sọ móng giò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Móng giò mua về, bạn cạo lại cho sạch lông, chặt thành miếng vừa ăn, rửa qua nước muối cho bớt hôi rồi chần qua nước sôi cho sạch.

• Khoai sọ, bạn cạo sạch vỏ, rửa kỹ rồi cắt khối vừa ăn.

• Rau om, ngò gai nhặt sạch, ngâm qua nước muối pha loãng một lát rồi rửa lại với nước lạnh, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.

Bước 2: Ướp móng giò

• Móng giò sau khi sơ chế, bạn cho vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 1 tiếng cho móng giò ngấm gia vị.

Bước 3: Hầm móng giò

• Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì bạn cho móng giò vào xào săn, đảo đều tay cho chúng ngấm gia vị thì bạn cho 1.5 tô nước vào và đậy nắp nồi ninh cho nhanh mềm.

Bước 4: Nấu canh khoai sọ móng giò

• Khi móng giò đã mềm, bạn cho khoai sọ vào tiếp tục ninh cho khoai mềm. Trong quá trình ninh, nêm đường, muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn. Việc nêm canh trước khi hoàn thành sẽ giúp nước canh thấm vào khoai, làm món ăn đậm đà hơn.

• Cuối cùng, khi khoai sọ mềm vừa ăn, bạn rắc rau om, ngò gai vào, đảo nhẹ tay một lần nữa thì tắt bếp.

• Lúc này, bạn múc canh ra tô, rắc thêm tý tiêu xay cho thơm và thưởng thức lúc còn nóng. Móng giò béo nhưng mềm vừa ăn, khoai bùi và ngấm gia vị lại thơm hương rau om, ngò gai. Bạn nhớ là món canh khoai sọ đặc biệt ngon nếu có đủ rau thơm.

Cách nấu canh khoai sọ như vậy là hoàn thành rồi, khá đơn giản phải không nào. Bây giờ, bạn có thể trổ tài nấu của mình và đừng quên chia sẻ thành phẩm với chúng tôi nhé!