Sữa chua phô mai

Mô tả khoá học

Từ công thức làm sữa chua cơ bản, chỉ với một nguyên liệu rất quen thuộc là phô mai thì món sữa chua phô mai beo béo đã ra đời.

Nguyên liệu cần thiết để làm sữa chua phô mai

• Sữa tươi nguyên kem: 500 ml
• Sữa đặc có đường: 100 gram hoặc 100 gram đường trắng
• Phô mai loại Mascapone để ở nhiệt độ phòng: 100 gram
• 1 hộp sữa chua thường để làm men cái

Hướng dẫn cách làm sữa chua phô mai

Bước 1: Cho một lượng nhỏ sữa tươi và phô mai Mascapone vào âu trộn, sau đó dùng dụng cụ đánh trứng hoặc thìa gỗ đánh cho nhuyễn mịn và đặt sang một bên.

Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi nhỏ và cho sữa tươi nguyên kem trộn cùng với sữa đặc có đường (hoặc đường trắng) bắt lên bếp, đun sôi với lửa vừa cho đến khi nhiệt độ lên tới 50 độ C.

Bước 3: Đổ tiếp phần phô mai Mascapone vào hỗn hợp sữa này. Cho 1 hộp sữa chua (men cái) vào để lên men, sau đó đổ hỗn hợp vào các hũ làm sữa chua rồi đậy nắp kín.

Bước 4: Trong một cái nồi lớn hoặc thùng xốp (tùy chọn) bạn cho nước nóng vào. Sau đó, đặt từng hũ đựng sữa chua đã đậy nắp kín vào, đậy nắp nồi lại và ủ khoảng 6 đến 8 tiếng là được. Khi đã ủ xong, nên cho sữa chua phô mai vào trong tủ lạnh ở ngăn đá hoặc ngăn mát để bảo quản.

Thường xuyên sử dụng sữa chua phô mai sẽ mang đến cho cơ thể của bạn một số lợi ích không ngờ như tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm cholesterol, giúp xương chắc khỏe, tốt cho quá trình tiêu hóa…nhưng nếu không biết cách bổ sung sữa chua phô mai một cách hợp lý rất dễ mang đến cho bạn một số tác hại không mong muốn.

Vì thế, bạn hãy đăng ký tham gia các lớp học nấu ăn, pha chế trong chương trình Bếp Gia Đình tại Hướng Nghiệp Á Âu để được đội ngũ Giảng viên, chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm truyền đạt kiến thức, cách sử dụng và hướng dẫn phương pháp làm sữa chua sao cho đúng cách, tốt cho sức khỏe các thành viên gia đình bạn.