Đặc Sản Hậu Giang – Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi

Bạn không thể bỏ qua những món ăn đặc sản Hậu Giang như chả cá thác lác, cá ngát nướng, đọt choại luộc chấm nước mắm tỏi ớt… khi bước chân tới vùng đất Hậu Giang bình dị, chân chất này.

Đến Hậu Giang miền Tây sông nước, bạn sẽ được hòa mình cùng thiên nhiên và thưởng thức những món ăn tươi ngon được chế biến ngay tại chỗ. Nơi đây với đất đai trù phú, sông ngòi khắp nơi và người dân bình dị, mến khách sẽ khiến bạn muốn quay lại nhiều lần nữa. Trước khi có chuyến du lịch ghé thăm, bạn có thể tìm hiểu những đặc sản nhất định phải thử khi đến Hậu Giang ở bài viết này của Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) nhé!

Những món ăn đặc sản Hậu Giang nhất định phải thử

1. Cá ngát tinh ranh – nấu những món ăn ngon nao lòng

Đây là một loài cá ăn tạp và sống ở vùng nước sâu, thậm chí còn biết khoét hang sâu đến 2 – 3m. Chính vì thế, ngư dân phải tốn rất nhiều công phu mới có thể bắt được nó. Cá ngát thịt chắc, trắng và ngọt, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích ngay.

Món cá ngát kho tiêu ngon và hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Loài cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn đậm chất miền Tây như nấu canh chua, nướng, kho tộ. Đặc biệt, thịt cá cực tươi ngon khi cuốn vào bẹ chuối, nướng trên bếp than, ăn kèm với rau rừng và chấm muối ớt. Hoặc có thể làm món cá ngát kho tộ đậm đà, thấm vị để thưởng thức cùng cơm trắng.

Hiện nay, cá ngát được bán với giá dao động từ 70.000 – 120.000 đồng một kilogram.

2. Cá thác lác chắc thịt, làm được nhiều món ngon

Cá thác lác là một loại cá nước ngọt, sống phổ biến tại các ao hồ, bùn lầy và nước đục. Loại cá này có thể chế biến nhiều món ăn như làm chả cá, trộn gỏi, chiên với sả ớt, nấu canh với nhiều loại rau hoặc kho với thơm…

Món lẩu cá thác lác khổ qua được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Cá thác lác nổi tiếng với món chả cá thác lác. Cá được làm sạch, lóc xương và dùng muỗng cạo thịt, tạo thành chả cá dai mềm, ngọt thịt. Khi mua về bạn có thể ướp thêm với chút tiêu, bột ngọt, đường, muối cho thấm vị rồi chiên, nấu canh khổ qua cá thác lác hoặc cháo cá cực kì hấp dẫn, ngon miệng mà lại cực kì dinh dưỡng.

Tại Hậu Giang, các món ngon từ cá thác lác cực kỳ được ưa chuộng. Hầu như mọi nhà đều đưa món ăn từ cá thác lác vào các bữa ăn hằng ngày. Và đến cuối tuần, người ta lại chuẩn bị một nồi lẩu cá thác lác khổ qua để thưởng thức và nhâm nhi với vài ly bia cùng người thân và bạn bè. Vì vậy, bạn hãy khử ngay món cá này khi tới Hậu Giang nhé!

3. Đọt choại – món rau dân dã của Hậu Giang

Đột choại – cái tên khá lạ với nhiều người, nhưng lại là món ăn quen thuộc của người dân vùng Hậu Giang. Rau có lá xoăn tít, cuộn lại nhìn rất lạ mắt, khi ăn có vị ngọt nhẹ, thơm và giòn. Người ta thường dùng nó để ăn lẩu cá ngát, cá thác lác, ăn sống hoặc luộc chấm mắm nêm hoặc nước mắm tỏi ớt chua ngọt…

Đọt choại luộc chấm mắm nêm (Ảnh: Internet)

Rau đọt choại thường hay dễ úa, nên người dân thường ăn tới đâu hái tới đó, để tránh mất vị ngọt khi để quá lâu. Giá của nó khoảng 10.000 đồng một bó nhỏ.

4. Bún gỏi già – vị ngon đến từ những nguyên liệu tươi nhất

Nếu có dịp ghé thăm Hậu Giang, bạn có thể dành ra một ít thời gian để thưởng thức món bún gỏi già. Nhìn qua bạn sẽ dễ nhầm tưởng với món bún mắm bởi các nguyên liệu quen thuộc như mắm cá linh, thịt heo, tôm… Tuy nhiên, hương vị món khác biệt rất lớn, vị chua của nước me kết hợp cùng vị mặn đậm đà của mắm cá linh làm cho nước lèo có hương vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn thơm ngon khó cưỡng.

Bún gỏi già đậm vị (Ảnh: Internet)

Ngoài những món kể trên, Hậu Giang còn nhiều món ăn đặc sản khác mà bạn có thể tìm đến thưởng thức như: sỏi mầm, cháo lòng Cái Tắc, ốc len xào dừa…

Những đặc sản Hậu Giang làm quà

1. Bưởi Năm Roi

Bưởi Năm Roi (Ảnh: Internet)

Hậu Giang là một trong những tỉnh ở khu vực miền Tây Nam bộ cho ra đời những quả bưởi Năm Roi chất lượng. Bưởi ở đây vỏ mỏng, ruột dày, múi bưởi nở đều, không có hạt, vị ngọt thanh mà không bị đắng hay hăng. Hương vị thơm ngon lại có thể bảo quản được lâu nên bạn có thể chọn bưởi Năm Roi làm quà tặng cho những người thân yêu.

2. Khô cá chạch đồng

Khô cá chạnh đồng (Ảnh: Internet)

Đến với các tỉnh miền Tây sông nước, tất nhiên không thể thiếu việc thưởng thức và chọn mua các loại khô về làm quà. Tại Hậu Giang có một loại khô độc đáo và được nhiều du khách chọn mua làm quà là khô cá chạch đồng. Khô cá chạch đồng thơm, dai, thịt béo dù đã được phơi khô có thể chế biến các món nhậu hấp dẫn. Vì vậy, đừng bỏ lỡ món đặc sản này nếu gia đình bạn có người thích nhậu nhé!

3. Chả cá thác lác

Chả cá thác lác (Ảnh: Internet)

Nếu đã thưởng thức được vị ngon của các món ăn từ cá thác lác, chắc hẳn bạn cũng muốn người thân mình có thể cảm nhận được vị ngon ấy. Vậy thì bạn có thể món chả cá thác lác để làm quà. Lưu ý là bạn nên chọn loại đã chiên hoặc hấp qua để có thể bảo quản được lâu hơn nhé.

Sau khi xem xong bài giới thiệu về những món ăn đặc sản Hậu Giang, bạn hãy nhanh tay lưu lại để khám phá khi ghé thăm Hậu Giang vào thời gian kế tiếp nhé!