Nếu yêu thích hải sản chắc chắn bạn sẽ nghiện những món nướng thơm phức hấp dẫn hay đơn giản là món hải sản luộc chấm muối tiêu chanh. Nhưng trong quá trình chế biến nếu không cẩn thận rất dễ để lại mùi tanh, điều này làm mất đi cảm giác ngon miệng và thích thú khi thưởng thức. Vấn đề là để khử đi mùi tanh của hải sản, nhưng không làm mất đi chất lượng món ăn là điều không phải ai cũng biết. Chúng ta cùng nhau khám phá bí quyết khử mùi tanh của một số loại hải sản phổ biến để áp dụng ngay vào món hải sản cuối tuần này nhé.

Khử mùi tanh của mực

mực tươi
Mực là loại hải sản ưa thích của nhiều người

Mực luôn nằm trong top những loại hải sản được yêu thích nhất bởi hương vị thơm ngon, tươi ngọt, giòn giòn sau khi chế biến. Nói đến mực thì phải kể đến các món mực nướng, mực xào, mực nấu lẩu vừa ăn đã ghiền. Tuy nhiên, nếu không sơ chế đúng cách sẽ tạo nên mùi tanh khó chịu rất khó ăn. Vì vậy, để khử mùi tanh của mực, bạn có thể luộc mực trong nước có pha một vài lá trà khô hoặc ướp mực với một chút dầu mè, nếu làm món mực xào thì bạn thêm một chút rượu trắng.

Khử mùi tanh của tôm

Tôm nướng muối ớt chắc chắn là món ăn rất được yêu thích, nhưng làm sao để khi nướng tôm không dậy lên mùi tanh? Để giải quyết vấn đề này, khi sơ chế bạn chỉ cần ngâm tôm trong nước có pha một chút muối, đường và rượu trắng, sau đó vớt ra để ráo nước.

Khử mùi tanh của ốc

Các món ốc xào, ống nướng, ốc hấp… luôn khiến thực khách phải xuýt xoa không thể chối từnhưng sẽ thật vô vị nếu thưởng thức đĩa ốc vẫn còn mùi tanh. Để tránh trường hợp này xảy ra, bạn nên ngâm ốc trong nước lạnh cho ốc nhả bùn đất ra, sau đó ngâm lại với nước vo gạo và vài quả ớt tươi.

Khử mùi tanh của ghẹ

hải sản tươi

Nói đến hải sản thì không thể bỏ qua ghẹ, đặc biệt là càng ghẹ.Những món ăn từ ghẹ, khi ướp bạn nên cho thêm một ít rượu vang trắng hoặc nước gừng sẽ dẹp ngay mùi tanh, dậy lên mùi thơm cho món ăn.

Với một số mẹo vặt nho nhỏ khử mùi tanh của hải sản, hy vọng bạn có thể áp dụng vào việc nấu ăn để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ấm áp.

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI): 1800 6148  ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
TỔNG ĐÀI MIỄN PHÍ: 1800 6148  Đăng ký tư vấn