Tác Dụng Của Rau Cải Xoăn Khiến Bạn Bất Ngờ Đến Kinh Ngạc

Nếu bạn yêu thích rau cải xoăn và các món ăn được chế biến từ rau xoăn thì những tác dụng của rau cải xoăn được liệt kê dưới đây sẽ khiến bạn thêm yêu thích loại rau đặc biệt này. Nào, cùng tìm hiểu ngay thôi.

Cải xoăn là gì?

Cải xoăn hoặc borecole là một loại rau có lá màu xanh hoặc tím, phần lá xoăn lại khá đẹp mắt nên mới được gọi là cải xoăn. Loài rau xanh này có điểm đặc biệt là phần lá ở giữa không tạo thành đầu, chóp cây nhưng những loại cải tương tự khác mà chúng tỏa ra xung quanh, thành một tán nhỏ. Cải xoăn được xem là loại rau có họ gần với bắp cải hơn so với các loại rau khác.

Cải xoăn có hình dáng khá đặc biệt (Ảnh: Internet)

Cải xoăn là một loại rau lá xanh rất bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất quan trọng. Cải xoăn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là thần dược đối với sức khỏe con người và bạn nên bổ sung cải xoăn vào thực đơn bữa ăn hằng ngày.

Tác dụng của rau cải xoăn

Giàu lutein và vitamin A

Cải xoăn là một trong những nguồn cung cấp lutein tốt nhất cho cơ thể. Theo nghiên cứu của nhà hóa học Fred Khachik – làm việc tại Sở nghiên cứu Nông nghiệp Hoa Kỳ, lutein có thể giúp bạn ngăn ngừa ung thư. Lutein cũng có thể hỗ trợ trong công tác phòng chống thoái hóa điểm vàng của mắt.

Cải xoăn cũng có chứa beta – carotene, một dạng vitamin A giúp tăng cường chức năng của xương và răng, hỗ trợ trong việc phòng chống nhiễm trùng và có lợi cho thị lực. Vitamin A cũng góp phần làm cho làn da, mái tóc đẹp, răng nướu khỏe mạnh.

Giàu vitamin C

Các loại rau lá xanh thường có ích trong việc cải thiện sức khỏe tinh thần và thể chất của bạn. Nếu ăn cải xoăn nấu chín hằng ngày, bạn có thể cung cấp cho cơ thể 100% giá trị vitamin C. Ngoài ra, vitamin C có trong cải xoăn là một chất chống oxy hóa rất tốt, giúp cho làn da trẻ trung, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp giữ cho cơ thể luôn trong trạng thái khỏe mạnh.

Cải xoăn giàu vitamin C (Ảnh: Internet)

Giàu canxi

Trong cải xoăn cũng có một nguồn canxi lành mạnh. Một chén rau cải xoăn cung cấp cho bạn 28% giá trị canxi và khoáng chất hằng ngày. Nếu được cung cấp đủ lượng canxi mỗi ngày, răng và xương của bạn của bạn chắc chắn sẽ khỏe hơn.

Giàu kali

Một chén cải xoăn cung cấp cho bạn gần 300mg kali. Kết hợp với natri, kali có thể giúp bạn ngăn ngừa cao huyết áp và đột quỵ. Kali cũng có thể giúp bạn phòng tránh trầm cảm và luôn có tâm trạng vui tươi.

Có chứa vitamin K

Mặc dù trong cải xoăn không có nhiều vitamin K nhưng vitamin này rất quan trọng trong việc làm đông máu. Phụ nữ có kinh nguyệt nhiều nên bổ sung thêm vitamin K cho cơ thể, nó giúp giảm bớt chu kì kinh nguyệt. Vitamin K còn có tác dụng ngăn chặn suy giảm xương.

Với những lợi ích tuyệt vời này dành cho sức khỏe của bạn, còn ngần ngại gì mà không bổ sung ngay vào thực đơn hằng ngày của mình món cải xoăn này nhỉ.

Cải xoăn làm món gì?

Sinh tố cải xoăn

Sinh tố cải xoăn (Ảnh: Internet)

Kết hợp cải xoăn với một vài loại trái cây sẽ tạo nên một món sinh tố có hương vị thơm ngon và vô cùng dinh dưỡng. Hoặc đơn giản hơn là bạn có thể chỉ dùng cải xoăn để xay nước ép, kết hợp với một ít sữa đặc sẽ càng làm yêu thích hơn loại rau này đấy.

Cải xoăn hấp

Nếu bạn đang giảm cân, món cải xoăn vừa dinh dưỡng vừa ít calo sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Cải xoăn bạn rửa sạch để ráo nước và cho vào lồng hấp trong 2-3 phút. Lưu ý là hấp nhanh để giữ được trọn vẹn dinh dưỡng trong cải nhé. Lá cải xanh mướt, chấm vào nước mắm cho pha thêm một ít lòng đỏ trứng luộc thì ngon không gì cưỡng nỗi.

Cải xoăn xào

Cải xoăn xào dầu mè (Ảnh: Internet)

Một chút tỏi thơm đã làm cho rau cải xoăn càng thêm dậy vị và thơm ngon. Với các chế biến cải xoăn xào, bạn có thể biến tấu với đa dạng món ăn như cải xoăn xào tỏi, cải xoăn xào dầu mè, cải xoăn xào thịt bò… Cải xoăn xanh mướt và vẫn còn giòn lại thấm gia vị kích thích bạn ăn nhiều cơm hơn đấy.

Salad rau cải xoăn

Rau cải xoăn cùng một ít tôm nõn, thêm phần nước xốt dầu giấm, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là phái nữ, ngay cả các bé cũng thích thú khi thưởng thức salad rau cải xoăn.

Vậy qua bài viết này, bạn đã hiểu hơn về tác dụng của rau cải xoăn rồi. Bây giờ thì hãy nhanh tay lên thực đơn với các món ăn từ cải xoăn để cung cấp dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe cho gia đình mình nào.