12 đặc sản Nam Định

Nam Định không những có các danh lam thắng cảnh đẹp mê hoặc lòng người mà nơi đây còn là nơi có nhiều món ăn đặc sản ngon trứ danh vùng Đồng bằng Bắc Bộ. Hãy cùng Đầu bếp gia đình khám phá 12 món ngon Nam Định và đặc sản Nam Định qua bài viết này nhé!

Phở bò Nam Định

Phở bò Nam Định hấp dẫn bởi cách chế biến nước phở và thịt bò đặc trưng, khác biệt so với phở bò Hà Nội. Phở bò ở đây không có công thức gia truyền nhưng vẫn có sức hấp dẫn thực khách bởi món ăn “dễ nghiện” với sợi phở nhỏ mềm, không nhão kết hợp với phần nước dùng béo thơm, thanh thanh, đậm đà.

Nếu đến Nam Định, bạn hãy thử ghé vào một số quán phở ngon ở đây để thưởng thức xem hương vị phở bò ở đây có khác gì so với phở bò Hà Nội nhé!

Nem nắm Giao Thủy

Đây là đặc sản Nam Định làm quà mà nhiều người nên mua về biếu tặng người thân và bạn bè khi đến đây. Bởi món ăn này gắn liền với cuộc sống lâu đời của người dân Thành Nam.

Những nắm nem tròn đều, hấp dẫn, được làm từ bì thịt heo ướp cùng gia vị đậm đà. Vị thơm ngậy của nem mắm quyện với vị bùi bùi, hơi chát của lá đinh lăng chấm với chén nước mắm thơm ngon sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Bún đũa Thành Nam

Sở dĩ được gọi là bún đũa bởi sợi bún ở đây to không khác gì đầu chiếc đũa, từng sợi to trắng, mềm nhưng không nhão mà rất chắc sợi.Thưởng thức bát bún đũa chan cùng nước dùng đậm đà với từng mảng gạch cua, ăn kèm giá và rau sống dậy mùi thơm lừng khiến du khách tan chảy.

Bún đũa Thành Nam là món ngon Nam Định mà bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm vùng đất này.

Xôi xíu Nam Định

Xôi xíu bao gồm xôi trắng ăn kèm thịt xá xíu và lạp xưởng, chan kèm nước sốt sền sệt thơm ngon mà không lẫn vào bất cứ món xôi ở nơi nào khác. Từng hạt nếp dẻo thơm ăn kèm với vị bùi ngọt của lạp xưởng cùng thịt xá xíu, chút đậm đà của nước sốt ăn một lần là nhớ mãi.

Bánh cuốn Làng Kênh

Bánh cuốn Làng Kênh hấp dẫn bởi màu trắng trong của bánh cuốn, từng miếng bánh mịn mượt, rắc thêm chút nhân thịt và hành phi rồi cuộn tròn chấm kèm nước chấm chua ngọt, cay cay ăn hoài không ngán. Đây là món ăn truyền thống ngon của Làng Kênh, hãy ghé ăn thử nhé!

Bánh Gai Nam Định

Nếu hỏi Nam Định có đặc sản gì thì chắc chắn người dân nơi đây sẽ trả lời đầu tiên là món bánh gai. Những chiếc bánh gai ở đây phần nhân được làm từ đỗ xanh, sen, lạc, dừa và thịt mỡ, tất cả tạo nên mùi vị khác biệt riêng của vùng đất này.

Gạo nếp ngon là yếu tố khiến món bánh gai cổ truyền Nam Định thơm ngon mà bất cứ du khách nào tới đây cũng muốn ăn thử.

Cá nướng úp chậu

Đây được xem là món ăn truyền thống mà cứ vào dịp Tết các gia đình ở Nam Định thường chuẩn bị trong mâm cơm gia đình mình. Cá sau khi được làm sạch và tẩm ướp gia vị sẽ được cho vào một chiếc chậu nhôm lót lớp rơm và lá chuối bên dưới, bao xung quanh là gạch. Tiếp đến, người ta một lớp trấu dày quanh thành chậu liên tục 4 – 5 tiếng đồng hồ để cá chín. Khi hoàn thành, cá chín vàng óng ánh, thơm ngon bắt mắt nhìn thôi đã chết thèm.

Bánh Xíu Páo

Bánh Xíu Páo có hình dáng khá giống bánh su kem. Vỏ bánh mỏng như bánh trung thu nướng nhưng mềm hơn, thơm hơn. Phần nhân gồm trứng, thịt xá xíu, bột mì, mỡ heo và một số gia vị đặc trưng khác.

Bánh Xíu Páo nhỏ xíu thơm lừng chỉ có giá khoảng 5.000 đồng/ chiếc rất tiện để bạn mua làm quà du lịch cho người thân, bạn bè hay đồng nghiệp.

Bánh nhãn

Bánh nhãn được làm từ loại gạo cái hoa vàng nổi tiếng của Nam Định. Từ bột gạo nếp trộn với trứng gà thêm đường và mỡ heo người làm sẽ ra những chiếc bánh tròn trịa, nhỏ xíu giống như quả nhãn và khi chiên lên có màu vàng óng hấp dẫn.

Kẹo Sìu Châu

Kẹo Sìu Châu cũng là một món đặc sản Nam Định khá thú vị mà bạn có thể mua về làm quà hoặc ăn chơi khi ghé thăm nơi này.

Nguyên liệu làm món kẹo này đơn giản chỉ có vừng, lạc, mạch nha và đường nhưng qua bàn tay khéo léo của người thợ, sẽ tạo nên món bánh vuông vắn, tròn trịa với hương vị thơm ngọt lạ lẫm.

Kẹo dồi

Kẹo dồi là món ăn vặt thân thuộc với trẻ con và người dân Nam Định. Cái tên kẹo dồi xuất phát từ ý nghĩa là hình dáng của chiếc kẹo khá giống món dồi mà người miền Bắc rất yêu thích.

Chè kho

Chè kho Nam Định được làm từ những hạt đỗ xanh nấu với lượng đường vừa đủ, khiến chè không quá ngọt mà rất bùi thơm, thanh thoát. Ăn thử một miếng chè mềm ngọt, nhâm nhi cùng tách trà đắng mới thấy được vị đậm đà và thơm ngon của món chè.

Mỗi một vùng miền sẽ có những món đặc sản đặc trưng. Về Thanh Hóa bạn sẽ được thưởng thức món nem chua tuyệt diệu, về thủ đô gió ngàn bạn sẽ được thử vị với bún chả quen tai, hay những đặc sản Ninh Bình làm quà ý nghĩa khi bạn ghé thăm vùng đất anh hùng với 20 năm dẹp loạn 12 sứ quân của Đinh Bộ Lĩnh…

Trên đây là 12 gợi ý về các món đặc sản Nam Định cũng như một vài chia sẻ thú vị trong nét ẩm thực Việt. Nếu bạn có dịp tới bất kỳ đâu thì hãy tìm hiểu trước những món ăn hay những địa danh… để cho chuyến đi thêm ý nghĩa.