Hạt Sen Có Công Dụng Gì Và Các Món Ngon Từ Hạt Sen

Hạt sen không chỉ là nguyên liệu chế biến món ngon mà chúng còn được xem như một dược liệu vô cùng tốt cho sức khỏe. Vậy, cụ thể hạt sen có công dụng gì và có các món ngon từ hạt sen nào?

Thành phần dinh dưỡng của hạt sen

Hạt sen chứa một nguồn dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Theo nghiên cứu, trong 100gr hạt sen có thể cung cấp cho bạn 0.621mangan, 168mg phốt pho, 0.171mg vitamin B1, 56mg magie, 17.28gr carbohydrate và 0.178mg vitamin B6

 Hạt sen có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, 100gr hạt sen cũng chứa nhiều acid amino như 0.059gr tryptophan, 0.2gr threonine, 0.205gr isoleucine, 0.326gr leucine, 0.264gr lysine và 0.072gr methionine. Với hàm lượng dinh dưỡng cao như thế, hãy cùng Daubepgiadinh.vn tìm hiểu thêm về lợi ích của hạt sen dưới đây bạn nhé.

Hạt sen có công dụng gì?

Công dụng của hạt sen tươi và hạt sen khô tương tự như nhau. Cụ thể là:

1. Chống lão hóa

Trong hạt sen có chứa một loại enzyme tên L-isoaspartyl methyltransferase có khả năng chống lão hóa vô cùng hiệu quả. Các enzyme này có tác dụng phục hồi và sửa chữa các protein bị hư tổn trong cơ thể.

2. Giúp bạn ngủ ngon

Hạt sen có tính mát giúp an thần, giảm căng thẳng và làm dịu thần kinh nên từ lâu đã được xem là thực phẩm rất tốt cho giấc ngủ. Thậm chí, hạt sen còn được dùng như một loại thuốc để chữa chứng rối loạn giấc ngủ trầm trọng.

Do đó, nếu bạn là người thường xuyên bị mất ngủ, khó ngủ hoặc ngủ chập chờn không ngon giấc thì bạn hãy bắt đầu tập thói quen thưởng thức hạt sen thường xuyên hơn. Ăn hạt sen nguyên chất (dùng cả tim sen) hoặc cho hạt sen vào chè hay các món ăn cũng là phương pháp được các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng.

Chè hạt sen vải thanh mát được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

3. Cung cấp năng lượng

Hạt sen là một nguồn cung cấp đa dạng protein, magie, kali và phốt pho. Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm một vài món ăn nhẹ lành mạnh và thơm ngon thì hạt sen là lựa chọn lý tưởng. Sau khi ăn hạt sen, cơ thể bạn sẽ được cung cấp năng lượng tức thì nên sẽ nhanh lấy sức cũng như giảm căng thẳng hiệu quả.

Do đó, thay vì ăn những món ăn vặt không lành mạnh như bánh kẹo ngọt, snack, thức ăn nhanh… thì bạn hãy chuẩn bị một số món làm từ hạt sen như chè sen, mứt sen, chè hạt sen long nhãn, nước sen dừa… để nhâm nhi mỗi khi đói bụng sẽ tốt hơn cho cơ thể.

4. Giảm nguy cơ tiểu đường

Hạt sen có hàm lượng calories thấp, lại giàu chất xơ nên có tác dụng giảm lượng đường trong máu hiệu quả. Chúng được xem là món ăn vặt thích hợp cho những bệnh nhân tiểu đường để duy trì sức khỏe lẫn hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn. Ngoài ra, việc ăn hạt sen thường xuyên cũng giúp bảo vệ cơ thể giảm nguy cơ đối mặt với bệnh tiểu đường nguy hiểm.

Công dụng đặc biệt của hạt sen là giảm nguy cơ bệnh tiểu đường (Ảnh: Internet)

5. Cải thiện sự thèm ăn

Nếu bạn luôn cảm giác ăn uống không ngon miệng, cảm thấy chán ăn hoặc đang muốn tích cực tăng cân thì hạt sen là lựa chọn tuyệt vời. Rất nhiều dưỡng chất trong hạt sen giúp mang lại cảm giác thèm ăn và ngon miệng hơn. Do đó, thưởng thức hạt sen như một loại thức ăn vặt sẽ giúp bạn lấy lại cảm giác thèm ăn nhanh chóng, ăn ngon miệng hơn nên cũng nhanh chóng thoát khỏi tình trạng thiếu cân.

6. Giảm huyết áp, tốt cho tim mạch

Phần tim trong hạt sen có vị đắng nên nhiều người thường bỏ đi. Tuy nhiên, vị đắng này lại rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và huyết áp. Thành phần chất đắng này là alkaloids isoquinoline có tác dụng chống co thắt, giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng natri thấp cùng hàm lượng magie cao có trong hạt sen cũng giúp mang lại cho bạn trái tim khỏe mạnh hơn.

Gợi ý một số món ngon từ hạt sen

1. Chè hạt sen long nhãn

Món ngon từ hạt sen không thể không nói đến là chè hạt sen long nhãn. Món ăn là sự kết hợp giữa hạt sen bùi bùi, long nhãn ngọt và giòn sần sật. Vị ngọt thanh mát của món ăn đã chinh phục được nhiều người.

2. Cháo bồ câu hầm hạt sen

Món cháo được hầm từ thịt bồ câu đầy dinh dưỡng lại thêm hạt sen thơm ngon đã trở thành món ăn được nhiều gia đình lựa chọn. Với người già hay trẻ nhỏ, cháo bồ câu hầm hạt sen là món ăn hơn vừa thơm ngon vừa có thể bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

3. Chả giò hạt sen

Chả giò hạt sen là món ăn khá lạ với nhiều người (Ảnh: Internet)

Món chả giò hạt sen có lẽ sẽ còn mới lạ với nhiều người nhưng chỉ cần thưởng thức một lần thôi cũng đủ khiến bạn say mê món ăn hấp dẫn này rồi. Nguyên liệu chả giò quen thuộc được cho thêm hạt sen luộc chín mềm, tạo nên vị bùi bùi vừa giảm ngán vừa làm món ăn dậy mùi và lạ miệng.

4. Canh hạt sen

Món ngon từ hạt sen thứ 4 mà chúng tôi muốn giới thiệu là canh hạt sen. Nếu bạn đã quá quen thuộc với canh củ xương heo thì có thể thay thế các loại củ quả bằng hạt sen. Chỉ một chút biến tấu nhưng bạn các thành viên trong gia đình sẽ có một bữa ăn ngon miệng.

Như vậy là Daubepgiadinh.vn đã gửi đến các bạn công dụng của hạt sen và các món ngon từ hạt sen. Hy vọng qua thông tin này, bạn đã hiểu rõ hơn về loại hạt mà mình yêu thích nhé. Để biết thêm những mẹo vặt hay khác hoặc những bí quyết giúp cuộc sống của bạn thêm đẹp hãy click vào đây nhé!