Cá biển bị nhiễm độc là mối lo lắng của các bà nội trợ hiện nay. Bài viết dưới đây của Daubepgiadinh.vn sẽ hướng dẫn cho cho các bạn cách phân biệt cá tươi ngon và cá biển đã bị nhiễm độc.

Theo các chuyên gia, khi ăn phải cá đã bị nhiễm kim loại nặng như chì, crom, thủy ngân (đây là các chất có trong nước thải của nhà máy), người ăn sẽ gián tiếp tích lũy các kim loại nặng này vào trong cơ thể. Trẻ nhỏ thường có nguy cơ cao hơn, nếu tích lũy quá nhiều trẻ sẽ có nguy cơ giảm IQ, mắc bệnh tim, ung thư gan (dư chì), dị ứng ngoài da (do dư crom) hay nguy cơ suy thận và gan (do thủy ngân).

Những tác hại về sức khỏe khi ăn phải cá nhiễm độc rất nguy hiểm, do đó để phòng và tránh bệnh, các bà nội trợ nên trang bị cho mình những kiến thức về cách phân biệt cá biển tươi và cá biển bị nhiễm độc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình khi tiêu dùng.

Cách chọn cá như sau:

  • Cá sạch và tươi có hình hài nguyên vẹn. Cá không bị nhớt, khi nhấn dọc thân cá nếu cá còn đàn hồi thì là cá tươi.
  • Vây, vảy bóng bẩy và tròn đều.
  • Cơ thể ít xây xước.
  • Bụng trắng.
  • Thịt cá trắng, chắc.
  • Mang cá sạch và đỏ tươi, còn các khía mang rất đều.
  • Cá tươi và sạch khi mổ ra thành ruột và màng bụng đen.
phân biệt cá tươi sạch

Cá tươi có mang hồng, màu mắt sáng, thịt đàn hồi

Cách phân biệt cá biển bẩn, bị nhiễm độc

  • Hình hài cá không còn nguyên vẹn, mình và vảy ráp, đầu to đuôi nhỏ, lưng cá cong gù và một số còn có u. Nhiều con bị vàng và đuôi xanh.
  • Vây mủn và long vảy thành đám (do bị nhiễm khuẩn nặng).
  • Cá nhiễm độc cơ thể xây xước nhiều. Có đốm đỏ trên cơ thể.
  • Mình cá đen và trông loang lổ. Nhiều con bị đen toàn thân.
  • Đầu cá, mang bẩn, xỉn và xơ, trong mang có bám chất bẩn.
  • Mang cá bị nhiễm độc không sáng trơn, có màu hồng thâm đậm.
  • Cá nhiễm độc khi mổ ra lở trên đường ruột nhiều và có mùi tanh thum thủm.
  • Thịt cá bở, không trắng.

Tham khảo thêm: cách khử mùi tanh của cá

Dù có vẻ ngoài còn tươi nguyên nhưng nhiều loại cá đang bị nhiễm độc bởi nguồn nước ô nhiễm và nhiều nguyên nhân khác. Hy vọng cách phân biệt cá sạch, tươi và cá nhiễm độc theo lời khuyên của chuyên gia trên sẽ giúp bạn lựa chọn được thực phẩm an toàn cho gia đình.

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC CUỘC GỌI): 1800 6148  ĐĂNG KÝ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
TỔNG ĐÀI MIỄN PHÍ: 1800 6148  Đăng ký tư vấn