Trong những năm gần đây, ăn chay đang trở thành một xu hướng được đón nhận nồng nhiệt ở châu Âu và Mỹ. Ngày càng nhiều nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực chay mọc lên khắp nơi, chưa kể những trang blog chuyên giới thiệu những công thức chế biến các món thuần chay được đánh giá cao với hàng ngàn lượt người ghé thăm mỗi ngày, những lớp dạy nấu món chay được mở ra thường xuyên.

Hình xu hướng ăn chay

Xu hướng ăn chay ngày càng được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)

Có nhiều lý do để chúng ta ăn chay: Vì tôn giáo, vì tâm linh, vì không muốn sát sinh, vì muốn bảo vệ môi trường, vì sức khỏe… Tuy nhiên, ở Việt Nam, nhiều người vẫn lầm tưởng rằng ăn chay là hình thức dành cho những người theo đạo Phật và người lớn tuổi. Hoặc cũng có nhiều ý kiến cho rằng, người ăn chay chỉ được ăn những món rau xào hay đậu hũ kho đơn điệu.

Bất cứ chế độ ăn uống nào cũng phải điều độ và phong phú nhất có thể để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hiện nay, Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu có hơn 10 chuyên đề món chay để phục vụ nhu cầu học nấu món chay của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau có thể tự tay thực hiện những món chay thơm ngon, bổ dưỡng cho các bữa ăn hằng ngày, làm mâm cỗ chay dịp lễ, Tết hoặc kinh doanh nhà hàng ẩm thực chay…

Hãy cùng khám phá một số món ăn chay ngon tiêu biểu bạn sẽ được học trong chương trình để thưởng thức trọn vẹn ẩm thực chay và khơi gợi cảm hứng để các bạn có thể tự tin chế biến món chay ngon cho cả gia đình.

Lagu nấm hương

Lagu nấm hương được làm từ các nguyên liệu thiên nhiên như nấm, rau củ quả tươi có tác dụng rất tốt cho sức khỏe nhờ các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất giúp thanh lọc cơ thể. Đây là món ăn rất thích hợp để đãi khách trong các bữa tiệc cuối năm.

Hình lagu nấm hương

Lagu nấm hương

Chả giò chay

Chả giò là món được nhiều người yêu thích và là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ chay của nhiều gia đình. Chả giò chay phải giòn và các nguyên liệu kết hợp phải hòa quyện với nhau để tạo cảm giác thật ngon miệng. Nếu ăn kỹ, miếng chả giò chay còn có vị ngọt tự nhiên từ các loại rau củ như cà rốt, khoai môn, củ đậu, đậu xanh, phù trúc… Và để làm được những cuốn chả giò chay ngon, bạn sẽ được học cách lựa chọn và kết hợp nguyên liệu rau củ, cách gói chả giò đẹp mắt mà không bị vỡ rách lúc chiên, cách chiên sao cho chả giò có phần vỏ bên ngoài giòn ngon, phần nguyên liệu bên trong chín mềm…

Hình chả giò chay

Chả giò chay

Cơm chiên ngọc bích

Một đĩa cơm chiên ngọc bích chay sẽ là khẩu phần sáng vô cùng tuyệt vời cho gia đình bạn. Được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho một ngày mới năng động. Cơm chiên ngọc bích chay ngon đúng chuẩn phải có màu xanh đẹp mắt được tạo màu bằng nguyên liệu tự nhiên, hạt cơm được rang khô ráo, thơm ngon hòa quyện cùng với các nguyên liệu khác như cà rốt, đậu cove, nấm rơm… sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng ngay từ lần đầu thưởng thức.

Điểm tâm chay (Hủ tiếu chay – bún bò chay)

Để đa dạng thực đơn món chay cho nhiều gia đình thì những món ăn như hủ tiếu chay, bún bò chay, phở chay… không thể thiếu trong chương trình học của Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu. Tại lớp học này, bạn sẽ được giới thiệu về các loại gia vị và nguyên liệu dành riêng cho món chay, hướng dẫn phương pháp nấu nước dùng chay từ rau củ quả, chế biến các loại nhân cho bữa điểm tâm chay, bí quyết làm tăng hương vị của món chay, từ đó ứng dụng để nấu thành các món điểm tâm chay như bún bò chay, phở chay, hủ tiếu chay giúp bạn tạo nên những món chay đặc sắc và đậm đà hấp dẫn cả với những người không ăn chay thường xuyên nhưng vẫn tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Chè hạt sen nhãn nhục

Hình món phở chay hấp dẫn

Phở chay hấp dẫn

Ngoài các món cho bữa cơm hằng ngày hoặc làm mâm cỗ, trong chương trình học nấu món chay của Bếp Gia Đình còn dạy thêm nhiều món tráng miệng khác. Và chè hạt sen nhãn nhục là một trong những số đó. Món chè hạt sen nhãn nhục tuy đơn giản nhưng hương vị phong phú nhiều tầng lớp, có ngọt, bùi, thơm đan xen rất thú vị.

Hình chè hạt sen nhãn nhục

Chè hạt sen nhãn nhục

Quá hấp dẫn phải không nào, tuy là món chay nhưng nếu biết cách sử dụng nguyên liệu, gia vị và kỹ thuật chế biến món chay đúng cách thì bạn có thể tự tin làm ra những món chay ngon cho gia đình thưởng thức mỗi ngày.

Nhu cầu học nấu ăn ngày một tăng cao, vì ai cũng mong sẽ tự tay làm nên những món ăn để chiêu đãi người thân yêu. Hiện nay, có khá nhiều địa điểm dạy nấu ăn tại TP.HCM, điểm hạn chế chung đó là sự thiếu linh động trong việc phân bổ thời gian cho những ai muốn theo học nấu ăn, có lớp học mở ra thì lại đông khiến cho việc tương tác trực tiếp là khó hơn hẳn, từ đó làm giảm đi sự tiếp thu cũng như giá trị mà bài học mang lại. Vậy nên, hãy thật sáng suốt trong sự lựa chọn của mình.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn khóa học nấu món chay phù hợp nhất với mình bạn nhé.