Các món ăn đãi tiệc cưới sang trọng tại gia

Những món ăn đãi tiệc cưới sẽ là yếu tố quan trọng, quyết định ấn tượng của khách mời về đám cưới. Chúng ta cùng tham khảo thực đơn cho bữa tiệc cưới sau đây nhé.Đối với cô dâu chú rể, ngày cưới là ngày một ngày trọng đại trong đời nên mọi sự chuẩn bị phải được chỉnh chu nhất. Trong đó, việc chọn thực đơn đãi tiệc tiệc cưới theo mùa cũng mất rất nhiều thời gian. Để đám cưới được diễn ra trọn vẹn và các vị khách cảm thấy thoải mái khi thưởng thức tiệc, đôi uyên ương nên chọn những món không quá nóng và không quá béo, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Món khai vị

Tại đám cưới mùa hè bạn nên chọn món khai vị đầu tiên là món salad hoặc gỏi vừa dễ ăn, vừa lạ miệng, vừa thanh mát cơ thể. Một số món salad dễ ăn như salad tôm, salad cá ngừ, salad trái cây, gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi bưởi..

Đối với tiệc cưới mùa đông, bạn nên chọn món khai vị là súp, súp nóng hổi vừa ngon, lại hợp với trẻ em hoặc người lớn tuổi. Một số món súp bạn có thể chọn như súp cua, súp hải sản, súp bí đỏ, súp càng cua bách hoa, súp sơn hào hải vị…

Khai vị thường sẽ có 2, 3 món nên ngoài salad, súp, bạn có thể chọn thêm những món dễ ăn, nhẹ bụng như chả, nem rán, giò chả phú quý, cháo bồ câu hạt sen, cơm chiên hải sản…

Món chính

Trong các món chính của tiệc, nên chọn nhiều món có vị thanh mát và chú ý nên tránh những món đã có trong món khai vị. Nên kết hợp phục vụ nhiều món khác nhau như món nhiều đạm, món rau củ quả, món nước, món khô xen kẽ. Trong đám cưới mùa hè, nên cân nhắc lựa chọn nhiều món nước, đám cưới mùa đông nên chọn nhiều món nóng để phù hợp với nhiều người.

Món chính của tiệc cưới thường có cơm và xôi, 2 món này sẽ hợp với đám cưới mùa đông hơn đám cưới mùa hè. Đối với không khí mùa hè, các món lẩu ăn kèm bún, mì sẽ dễ ăn hơn. Có nhiều loại lẩu dễ ăn như lẩu thập cẩm, lẩu cá bốp, lẩu hải sản, lẩu Thái, lẩu gà nấu nấm…đây cũng là món được nhiều cô dâu chú rể lựa chọn trong đám cưới. Ngoài ra, nếu tổ chức tiệc cưới theo phong cách phương Tây, phục vụ đồ ăn Âu thì bạn nên chọn món chính là các loại thịt cá ăn kèm sốt, không nên chọn món quá khô, khó ăn.

Trong số các món chính, nên sắp xếp thứ tự phục vụ món ăn theo hương vị đậm đà dần lên. Đầu tiệc nên chọn những món ăn nhẹ, không gây no nhanh, đến giữa buổi tiệc mới đưa ra các món có hương vị đậm đà như thịt bò, cá, hải sản…

Món tráng miệng

Tại đám cưới mùa hè, các loại hoa quả phong phú nên nên việc lựa chọn thực đơn tráng miệng cũng trở nên dễ dàng hơn với các cô dâu khi tổ chức tiệc vào mùa đông.

Món tráng miệng có thể là hoa quả tươi, thạch rau câu hay các loại chè mát, sữa chua cho dễ tiêu hóa. Nếu sử dụng bánh ngọt làm đồ tráng miệng thì cô dâu chú rể cũng nên phục vụ thêm các loại nước ép trái cây để uống kèm.

Những chú ý khi chọn thực đơn tiệc cưới

Cô dâu chú rể nên tham khảo ý kiến bạn bè, người quen để chọn được những món ăn ngon và phù hợp nhất.

Chọn đồ ăn theo tiêu chí “mùa nào thứ nấy”, vừa dễ ăn, thông dụng với đa số khách mời, vừa tiết kiệm được chi phí.

Đám cưới mùa hè nên tránh chọn những món nhiều chất béo hoặc các món quay, rán dễ bị khô. Đám cưới mùa đông nên tránh chọn những món ăn quá lạnh.

Không nên chọn các món ăn có nguyên liệu và cách chế biến tương đồng, ví dụ đã chọn bò thì không chọn bê nữa, hoặc đã chọn món rang rồi thì không chọn món chiên.

Một số món đắt tiền, lạ và độc khi bạn muốn chọn cũng phải cân nhắc vì chưa chắc đã hợp khẩu vị của người Việt Nam. Trong khi đó những món ăn dân dã, được chế biến ngon miệng và giá cả phải chăng lại thích hợp hơn.

Nếu muốn hoàn thiện hơn kỹ năng nấu nướng, tính toán chi phi hợp lý, lựa chọn món ăn, thực phẩm phù hợp với gia đình, bạn có thể tham gia một khóa học Món ngon đãi tiệc tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để không phải mất thời gian suy nghĩ và băn khoăn lựa chọn, tìm hiểu công thức món ăn mỗi khi nhà có đám tiệc.

Với nhiều gợi ý về việc lên thực đơn và thiết kế riêng cho các đối tượng muốn học để đãi tiệc gia đình, khóa học món ngon đãi tiệc sẽ hướng dẫn bạn thực hiện theo kiểu set menu, cách làm nước chấm, cách tỉa hoa đơn giản để trang trí món ăn sao cho thật bắt mắt…sẽ giúp bạn tự tin hơn mỗi khi chuẩn bị tiệc cho gia đình.