Các món ăn Nhật Bản dễ làm - Khám phá ẩm thực Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản luôn thu hút thực khách bởi sự tinh tế khi không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. 

Hương vị món ăn Nhật Bản thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Do vị trí địa lý bốn bề bao quanh đều là biển, hải sản và rong biển chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn của người Nhạt. 

Cùng chúng tôi tìm hiểu về món số món ăn Nhật Bản dễ làm nhưng hương vị thì vô cùng tuyệt vời nhé. 

Tempura - Các món ăn Nhật Bản từ rau củ

Chỉ là những miếng rau rừng, củ quả cắt nhỏ, lăn qua bột rồi đem chiên giòn, nhưng cũng như hầu hết các món ăn khác của xứ sở hoa anh đào, tempura vẫn ẩn chứa trong đó sự khéo léo của một nền ẩm thực tinh tế.

Người Nhật rất thích món rau củ tẩm bột chiên này, món ăn khiến người ta cảm nhận được đặc điểm của từng mùa. Vào mùa Xuân, người ta thường rán tempura bằng các loại rau đồng nội như mầm cây tara, nụ hoa của rau fuki, hoặc các loại rau rừng, củ quả theo mùa. Các loại rau rừng thường chát rất khó ăn, nhưng một khi được chế biến thành món tempura thì chúng lại có mùi thơm tuyệt vời. Đây là những món ăn làm cho ta thấy mùa Xuân thực sự đã đến.

tempura rau cu mon an nhat ban

Các món ăn Nhật Bản từ rau củ

Cá basa nướng muối - Món ăn Nhật Bản dễ làm

Không chỉ với món ăn truyền thống mà rất nhiều các món ăn làm từ cá ở Nhật Bản khi thưởng thức người ta điều cảm nhận được một hương vị đặc biệt, vừa lạ miệng vừa thơm ngon quen thuộc. Chính vì thế, cá đã trở thành nguyên liệu có vị trí số 1 khi người ta nhắc tới văn hóa cũng như danh sách ẩm thực của đất nướng mặt trời mọc.

Món cá basa nướng muối với các gia vị mang phong cách đặc trưng của Nhật Bản là món ăn ngon mang rất nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Cá tươi được tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng sau đó đem đi nướng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cá tươi ngon.

ba basa nuong muoi mon an nhat ban de lam

Cá Basa nướng muối ớt - Món ăn Nhật Bản dễ làm

Hai loại đậu phụ ở Nhật Bản

Ở Nhật Bản có 2 loại đậu phụ. Momen, có nghĩa là vải bông, là loại đậu phụ khá cứng. Các mặt của miếng đậu còn có dấu vết của miếng vải bông dùng để bọc bên ngoài miếng đậu. Một loại đậu khác tên là kinu, có nghĩa là lụa. Đây là loại đậu phụ mềm và mịn hơn. Tên của 2 loại đậu phụ này đã biểu thị hình dáng và kết cấu của đậu.

Cách làm ra hai loại đậu phụ này cũng khá khác nhau. Cả 2 loại đều được làm bằng cách ngâm rồi nghiền đậu nành trong nước, đun sôi rồi lấy nước đậu nành sau khi đã lọc cho đông lại. Với đậu phụ momen, người ta sẽ cho chất làm đông vào đậu nành, sau đó đổ hỗn hợp đã hơi cứng lại vào khuôn, rồi để vật nặng lên trên để nén cho tiết hết nước ra. Với đậu phụ kinu thì chỉ cho hỗn hợp nước đậu nành và chất làm đông vào khuôn để rắn lại mà không dùng vật nào để nén.

cac mon an nhat ban

Hàm lượng dinh dưỡng của 2 loại đậu phụ này cũng khá khác nhau. Đậu phụ momen cứng hơn thì nhiều protein và canxi, đậu phụ kinu thì nhiều kali và magie. Hai loại đậu phụ này được dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau trong ẩm thực gia đình của Nhật Bản.

Như bạn đã thấy, ẩm thực Nhật Bản rất chú trọng gìn giữ hương vị tự nhiên có trong các nguyên liệu chế biến nên các món ăn của người Nhật luôn rất tinh tế, mỗi món ăn làm ra được xem như một tác phẩm nghệ thuật, vậy nên nếu yêu thích, muốn tìm hiểu và học nấu các món ăn Nhật Bản, bạn có thể đăng kí ngay khóa học Món Ngon Á Âu tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để được thỏa mãn đam mê ẩm thực Nhật Bản của mình. 

Đánh giá

40%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

  • 49 - 51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

HOTLINE

tong dai tu van

hotline gop y

Facebook

Youtube