Chè khúc bạch trà xanh

Thạch sữa dai mềm được biến tấu với đủ hương vị và màu sắc bắt mắt. Có nơi còn kết hợp chè khúc bạch với nhiều loại trái cây tươi như mít, nhãn, thanh long, vải….để đổi vị hấp dẫn cho món ăn vặt hè phố đầy hấp dẫn này. Mùa nóng lại đến, cảm giác thèm một chén chè khúc bạch mát lạnh, thanh ngọt với những trái vải mọng nước lại ùa về. Với những nguyên liệu cơ bản, chuyên mục Made by me sẽ hướng dẫn bạn tự tay làm nên món chè khúc bạch trà xanh thơm ngon ngay tại nhà!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Whipping cream: 200 ml
• Sữa tươi: 200 ml
• Đường: 140 gram
• Phô mai con bò cười: 1 miếng
• Gelatin: 10 gram
• Bột trà xanh: 5 gram
• Vải tách hạt: 20 quả
• Nước: 250 ml
• Hạnh nhân thái lát: 30 gram

Tự tay làm chè khúc bạch trà xanh thơm mát

Bước 1: Cho phô mai vào chén nhỏ, đánh thật nhuyễn

Bước 2: Đổ whipping cream và sữa tươi vào nồi. Cho phô mai đã dánh nhuyễn hòa cùng hỗn hợp sữa. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.Tiếp tục cho đường vào nồi sữa, khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ.

Bước 3: Ngâm gelatin trong nước cho nở mềm. Sau khi hỗn hợp sữa vừa sôi lăn tăn, tắt bếp và cho lá gelatin vào khuấy đều đến khi gelatin tan hết.

Bước 4: Cho bột trà xanh vào hỗn hợp sữa, khuấy đều để bột trà xanh hòa tan trong sữa, tạo thành màu xanh mát mắt. Đổ hỗn hợp vào khuôn chữ nhật, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho thạch đông lại.

Bước 5: Lấy lát hạnh nhân cho vào chảo, rang đều cho hạnh nhân vàng thơm.

Bước 6: Làm nước đường. Cho 140 gram đường và 250 ml nước vào một nồi lớn, đun trên lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường tan hết và nước đường bắt đầu sôi lên thì tắt bếp. Để nguội.

Bước 7: Lấy phần thạch trong tủ lạnh ra, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cho thạch vào chén thủy tinh cùng trái vải tách hạt, chế nước đường vào chén. Thêm đá viên cho món chè mát lạnh. Rắc hạnh nhân thái lát lên phía trên bề mặt. Vậy là món chèn khúc bạch trà xanh thơm mát đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chè khúc bạch trà xanh tự tay làm tại nhà vừa thơm ngon vừa hợp vệ sinh. Hãy trổ tài làm chè khúc bạch trà xanh béo thơm cho cả gia đình giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức này nhé!

Khóa học Tráng miệng lạ – Thức uống ngon trong ngành học Bếp Gia Đình được thiết kế dựa trên nghiên cứu từ các chuyên gia ẩm thực và dinh dưỡng về những món tráng miệng cùng thức uống bổ dưỡng, mang hương vị mới lạ và tốt cho sức khỏe. Khóa học mang đến cho bạn phương pháp chế biến những món bánh, sinh tố hoặc thức uống độc đáo, mới lạ từ những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, tốt cho sức khỏe.

Bí quyết kết hợp nguyên liệu một cách hoàn hảo từ các chuyên gia ẩm thực trong khóa học sẽ giúp bạn tự tin thực hiện được vô vàn những món tráng miệng hoặc thức uống hấp dẫn cho các bữa tiệc của gia đình mình.

Bấm tìm hiểu thông tin về: Khóa học nấu ăn Bếp gia đình