Cơm chiên Dương Châu

Mô tả khoá học

[toc] Đĩa cơm đầy màu sắc, có đủ cả chất đạm, chất sơ, chất béo. Với lượng dầu vừa phải, từng hạt cơm thơm giòn, đều chứa đựng tâm huyết của bạn trong đó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm 1 tô ( Bạn nấu hơi khô cho dễ chiên )
• Cà rốt 1 củ
• Đậu đũa 100gram
• Tôm khô 200gram
• Hành phi 100gram
• Lạp xưởng 1 cây
• Chả lụa 200gram
• Trứng gà 1 quả
• Xúc xích 2 cây lớn
• Tỏi khô 100gram
• Hành tây 1 củ nhỏ
• Dưa leo
• Mực tươi, tôm tươi 200gram

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây, đậu đũa, cà rốt luộc sơ với chút đường, cắt hạt lựu.

Trứng gà đánh tan, chiên mỏng, cắt hạt lựu. Tôm khô ngâm mềm, lạp xưởng luộc với nước lạnh rồi cũng cắt hạt lựu cùng với xúc xích và chả lụa.

Tôm tươi và mực tươi bạn luộc chín, vớt ra để ráo nước. Tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Cách làm cơm chiên Dương Châu

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, phi tỏi băm cho thật thơm thì đổ cơm vào ( cơm nấu chín, để nguội, để vào ngăn mát tủ lạnh cho hạt cơm khô và tơi ). Để lửa lớn đến khi hạt cơm giòn và tơi thì đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đảo đều 1 lần nữa.

Bước 2: Bạn hòa 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường trong 1 chén nhỏ. Sau đó rưới đều lên chảo cơm chiên, đảo đều rồi nêm lại cho vừa khẩu vị của gia đình.

Dĩa cơm chiên Dương Châu đầy màu sắc

Bạn bắc chảo cơm xuống, trộn thêm hành phi và hành lá cắt nhỏ vào. Dọn cơm ra dĩa, xếp tôm tươi và mực tươi lên trên trang trí. Bạn có thể dùng cơm chung với dưa leo cắt lát mỏng và nước tương sẽ rất ngon. Sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ và thịt, trứng cùng với cơm mang đến cho bạn món cơm chiên Dương Châu hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị.

Để học được bí quyết làm món cơm chiên Dương Châu và một số món cơm chiên khác như cơm chiên cá mặn, cơm chiên ngọc bích, cơm chiên hải sản…thơm ngon để chiêu đãi cả nhà vào mỗi buổi sáng hoặc vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể tham gia vào các khóa học của ngành Bếp Gia Đình tại Hướng Nghiệp Á Âu. Tại đây, bạn sẽ được các giảng viên hướng dẫn công thức những món ăn quen thuộc – dễ làm ngay tại nhà, học phương pháp nấu ăn đúng chuẩn từ cơ bản đến nâng cao, cách làm set menu hấp dẫn cho những bữa tiệc cuối tuần, cắt tỉa rau củ quả đơn giản dùng để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt hơn, cách làm các loại nước trộn gỏi, sốt nước mắm để kho cá kho thịt nhanh chóng…Sau khi hoàn thành các khóa học này, chắc chắn rằng bạn sẽ tự tin hơn mỗi lần vào bếp, để luôn tạo ra những món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mình thưởng thức mỗi ngày.

Khám phá ngay: Chương trình học bếp gia đình

Chúc bạn thành công khi thực hiện.