Bề bề chiên cay

Mô tả khóa học

Bề bề hay còn gọi là tôm tít hoặc bọ ngựa biển là một loại hải sản rất đặc biệt. Nhìn bề ngoài, có thể bạn cho rằng bề bề chẳng có gì để ăn, chỉ toàn vỏ nhưng nếu biết cách chế biến, món bề bề chiên cay sẽ khiến các thành viên gia đình bạn mê tít. Đặc biệt trong thịt bề bề có hàm lượng đạm và magie đặc biệt cao rất tốt cho sức khỏe, giá thành của loại hải sản này cũng không hề đắt đỏ nên bạn có thể mua thường xuyên để chế biến món ngon cho gia đình thưởng thức.

Cùng Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu học ngay cách làm bề bề chiên cay hấp dẫn này thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bề bề 500gram
• Hành lá 2 cây
• Gừng 2 lát
• Tỏi 4 tép
• Ớt đỏ 2 quả
• Ớt xanh 1 quả
• Dầu mè 5ml
• Một ít muối, hạt tiêu, bột gà
• Dầu ăn

Cách làm

Để chọn bề bề ngon, đầu tiên các bạn chỉ cần chọn những con bề bề còn sống, nhìn khỏe mạnh, di chuyển nhanh nhẹn và cầm thấy chắc chắn là được. Ngoài ra, khi chọn bề bề bạn cầm con bề bề và lật ngửa bụng của chúng lên, nếu nhìn thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì các bạn phải chọn ngay nhé, bởi những con bề bề đó có trứng, nếu dùng để chế biến các món luộc, rang… sẽ rất thơm và bùi béo đấy.

Bước 1: Bề bề mua về bạn rửa sạch, để thật ráo nước. Hành lá thái nhỏ, tỏi và gừng băm nhỏ, ớt đỏ và ớt xanh cũng băm nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 – 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun cho nóng. Tiếp theo bạn cho bề bề vào chiên đến khi chuyển sang màu đỏ cam.

Bước 3: Vớt bề bề ra đĩa và đun cho chảo dầu tăng nhiệt trở lại thì đổ bề bề vào chiên lần hai cho đến khi bề bề chín thì vớt ra đĩa. Việc chiên bề bề hai lần như vậy sẽ giúp bề bề giòn ngon hơn.

Bước 4: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, hành, ớt vào xào đến khi có mùi thơm thì đổ bề bề vào xào chung. Thêm muối, dầu mè, hạt tiêu, bột gà vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Dọn bề bề chiên cay ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.

Đây sẽ là điều tuyệt vời và đặc biệt cho những ngày cuối tuần, sau những giờ làm căng thẳng. Ngoài chiên cay, bạn hoàn toàn có thể chiên xù với bột, chiên bơ, sả… để cùng gia đình thưởng thức.

Còn rất nhiều những món chiên ngon khác mà bạn có thể tham khảo ở đây để đa dạng thực đơn hơn cho những ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công và ngon miệng!