Gỏi gà hành tây – bắp cải

Mô tả khoá học

[toc]

Để có cách làm gỏi gà không ngấy, bạn nên phối trộn cùng nhiều loại nguyên liệu, gia vị khác nhau và chén nước chấm được pha trộn đủ vị chua cay mặn ngọt thì mới khiến gỏi gà trở nên khác biệt. Vậy nên trước khi khám phá công thức làm gỏi gà xé bắp cải và gỏi gà xé hành tây thì cần phải chú trọng vào chén nước mắm để trộn nhé. Tham khảo công thức làm gỏi gà ngon từ Daubepgiadinh.vn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Pha nước chấm

• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 2 trái
• Chanh: 1 trái
• Nước mắm, đường

2. Gà bắp cải ngon

• Gà: ½ con
• Bắp cải: 1 bắp
• Rau răm, mùi ngò
• Ớt: 2 trái
• Hành khô
• Đậu phộng: 10gr
• Dấm hoặc chanh, nước mắm ngon, bột nêm.

3. Gỏi gà hành tây

• Gà: ½ con
• Hành tây: 2 củ
• Chanh: 1 trái
• Rau răm, đậu phộng, gừng, tỏi
• Gia vị: tiêu, muối, đường

Cách pha nước chấm gỏi

Đầu tiên bóc vỏ tỏi, băm nhỏ tỏi và ớt (bỏ hạt), cho vào chén. Thêm nước mắm, đường và nước cốt chanh vào, khuấy tan để thu được hỗn hợp nước chấm ngon, có vị chua cay mặn ngọt. Sau khi hoàn thành nước chấm, khi làm gỏi chỉ cần cho nước chấm này vào trộn gỏi là được.

Làm nước chấm trộn gỏi chua cay mặn ngọt

Cách làm gỏi gà bắp cải xé phay

Gỏi gà xé bắp cải có vị thanh mát, giá thành rẻ lại dễ làm nên bạn có thể làm mà không cần đến bất cứ sự trợ giúp nào.

Gỏi gà xé phay bắp cải ngon lạ miệng

Hướng dẫn làm gỏi gà bắp cải xé phay

Bước 1: Làm sạch gà với muối hạt, cho vào nồi nước rồi luộc chín. Nên chọn mua gà ta, gà thả vườn để có được thịt gà thơm ngon, không bị bở.
Bắp cải cắt làm bốn, thái sợi nhỏ ngâm với nước muối sạch. Ớt quả bổ dọc, bỏ hạt, xắt sợi dài. Rau răm nhặt bỏ phần già, rửa sạch vớt để rổ cho ráo rồi cắt nhỏ.

Bắp cải thái sợi nhỏ ngâm với nước muối sạch

Bước 2: Cắt lát hành khô, đun nóng chảo dầu, sôi thì cho hành vào phi thơm, khi hành đã vàng thì vớt ra cho ráo dầu.

Bước 3: Xé gà thành sợi, lọc bỏ xương và bỏ bớt một phần da. Cho lần lượt thịt gà, bắp cải đã xắt, ớt sợi vào âu lớn. Thêm dấm (hoặc chanh), gia vị, đường và nước chấm đã pha trên vào trộn đều, cuối cùng giã vừa đậu phộng rắc lên trên là được.

Cách làm gỏi gà hành tây

Vị ngọt của thịt gà với vị cay nhẹ của hành tây, vị chua của chanh, hương thơm từ rau răm hòa quyện với nhau tạo nên món gỏi gà hành tây hấp dẫn.

Hướng dẫn các bước làm gỏi gà hành tây

Bước 1: Gà rửa sạch sau đó luộc chín với vài lát gừng để khử mùi tanh.

Dùng tay xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, nên lấy phần thịt từ ức và đùi để được nhiều thịt hơn.

Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm qua với nước lạnh khoảng 10 phút. Rau răm rửa sạch, đậu phộng rang vàng.

Cách làm gỏi gà hành tây có vị cay nồng đặc biệt

Bước 2: Cho thịt gà đã xé, rau răm và hành tây vào âu lớn, cho nước cốt chanh, đường, mắm vào trộn đều. Nêm nếm thêm nước chấm đã pha và gia vị vừa ăn, rồi rắc đậu phộng giã lên. Sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.

Với cách làm gỏi gà, phần nước chấm trộn gỏi giữ vai trò rất quan trọng, món ăn có bật vị được hay không chủ yếu nhờ đến nó. Thịt gà sẽ thêm ngon ngọt, các loại rau được kích hương kích vị sẽ mang đến cho người thưởng thức cảm giác thú vị.

Ngoài gỏi gà, bạn cũng có thể tìm hiểu cách làm các món gỏi khác như gỏi ngó sen, gỏi tai heo, gỏi xoài… tại khóa học Bếp Gia Đình của Hướng Nghiệp Á Âu. Cùng khám phá ngay nhé!

>>> Bấm xem ngay: Chương trình dạy nấu ăn gia đình