Vịt Nấu Chao

Mô tả khoá học

Với tính cách hào sảng, yêu thích các bữa tiệc nhỏ ấm cúng bên bạn bè, người thân mà người dân miền Tây Nam Bộ đã cho ra đời rất nhiều món ăn nổi tiếng mang hương vị thân thương, gần gũi phù hợp với mọi vùng miền. Và vịt nấu chao chính là một trong những món ăn tiêu biểu của miền sông nước này dùng để thưởng thức bên người thân, bạn bè. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng Đầu Bếp Gia Đình vào bếp làm món vịt nấu chao ngon tại nhà thiết đãi mọi người để ngày cuối tuần thêm trọn vẹn nào.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm vịt nấu chao

• Vịt xiêm 2kg
• Khoai môn cau 500gr
• Dừa xiêm 1 trái
• Chao đỏ 4-5 viên
• Chao trắng 1-2 viên
• Sa tế 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm 2-3 củ
• Hành tím băm 2-3 củ
• Gừng giã nhuyễn 1 củ
• Sả băm 3-4 nhánh
• Ớt băm 2-3 trái
• Ớt bột 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh 50ml
• Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt,dầu ăn.
• Rượu trắng 200ml

Cách làm vịt nấu chao ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đây là một khâu vô cùng quan trọng nếu bạn muốn thành công trong bất kì món ăn được chết biến từ vịt bởi thịt vị nếu không được sơ chế kĩ thường sẽ bị hôi lông, khiến món ăn mất ngon đi rất nhiều.

Khi làm lông vịt, bạn phải nhớ làm kĩ kể cả phần gốc lông, cắt bỏ phâu câu.Vịt sau khi được làm sạch lông, bạn nên rửa sạch vịt bằng cách ngâm vịt trong rượu cùng với gừng để thịt vịt không bị hôi. Tiếp đó, bạn rửa vịt lại một lần nữa bằng nước sạch và chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn.

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, rồi cắt thành các miếng chữ nhật nhỏ dày. Bắt chảo dầu sôi chiên sơ các mặt của khoai môn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Đầu tiên, bạn lấy chao đỏ và chao trắng (nếu không thích bạn có thể dùng một loại chao) đem nghiền nát chung với nhau, thêm tỏi, hành tím, dầu mè, ớt bột cùng các gia vị nêm nếm: muối, bột ngọt, đường, tiêu sao cho vừa ăn tạo thành 1 hỗn hợp đặc sệt. Lấy hỗn hợp vừa làm trộn đều với thịt vịt đã chặt, bốp đều cho thịt vịt thấm các gia vị và để thêm khoảng 20- 30 phút cho gia vị thật thấm.

Khi nêm nếm, bạn có thể gia tăng hay giảm đi các gia vị như: ớt bột, sa tế, chao sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình mình nhé.

Bước 3: Nấu vịt

Bắt chảo dầu nóng cho sả băn vào phi thơm, sau đó lấy thịt vịt đã ướp lên xào đến khi thịt vịt săn lại thì cho nước cốt dừa cùng ½ khoai môn vào nấu với lửa vừa đến khi thịt vịt mềm.

Sau khi thịt vịt mềm, bạn tiếp tục cho thêm ½ khoai môn còn lại vào và tiếp tục nấu đến khi khoai mềm thì nêm nếm lại một nữa và tắt bếp.

Bước 4: Làm nước chấm chao

Nghiền nát chao trắng và chao đỏ chung với nhau, thêm sả băm nhuyễn, ớt trái, nước cốt chanh và đường khuấy đều đến khi chao và đường hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp đặc mịn thì ngưng.

Giờ chỉ cần bạn bài trí thêm sao cho đẹp mắt là có thể cùng người thân, bạn bè thưởng thức món vịt nấu chao ngon tại nhà rồi đó. À, để Daubepgiadinh,vn mách nhỏ bạn thêm chút nữa là vịt nấu chao dùng ngon nhất khi ăn cùng bún, rau muống.

Khi cùng gia đình, người thân của mình thưởng thức xong món vịt nấu chao ngon tại nhà vào ngày cuối tuần, có phải bạn đã cảm thấy việc bếp núc đâu hề nhàm chán hay rắc rối như chúng ta vẫn tưởng phải không nào? Không chỉ thế, nấu ăn tại nhà vào cuối tuần còn giúp chúng ta tiết kiệm chi phí ăn tiệm mà còn đảm bảo vệ sinh cho gia đình, người thân mình nữa chứ.

Vì vậy, nếu bạn có niềm đam mê với việc bếp núc hay đơn giản chỉ là muốn dùng món ăn để bồi bổ những người thân yêu sau một tuần làm việc, học tập vất vả thì hãy đến và tham gia cùng Hướng nghiệp Á Âu (HNAAu) tại các khóa học Bếp gia đình nhé. Với thời gian học linh động, tập trung vào các kiến thức dinh dưỡng và thực hành, HNAAu tin rằng tin rằng bạn sẽ nhanh chóng nấu được những bữa ăn không chỉ phong phú, ngon không thôi đâu mà còn bổ dưỡng, an toàn vệ sinh cho gia đình, người thân mình trong dịp cuối tuần.

Bấm xem ngay: Lớp học nấu ăn Bếp gia đình