Kem khoai môn

Mô tả khoá học

Hãy đến với khóa học Pha Chế Cực Cool của Bếp Gia Đình để học cách thực hiện móm kem khoai môn từ nguyên liệu thiên nhiên, nguyên chất. Với công thức làm kem khoai môn này bạn có thể áp dụng cho nhiều hương vị kem khác nhau một cách dễ dàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kem khoai môn

• 400 – 500 gram khoai môn
• 250 ml kem tươi
• Nước cốt dừa: 1 lon1 hộp sữa chua
• Sữa đặc: 1 lon

Hướng dẫn cách làm kem khoai môn thơm ngon, màu sắc đẹp mắt

Bước 1: Khoai môn chọn loại khoai tím, mua về rửa thật sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín. Nhiều người có thể để khoai nguyên vỏ và mang đi hấp rồi mới gọt vỏ như vậy thì bạn sẽ không gặp phải tình trạng ngứa tay khi gọt vỏ khoai. Khoai môn sau khi hấp chín thì để vớt ra để ráo.

Bước 2: Cho khoai môn đã hấp vào máy xay nhuyễn cùng với một chút sữa tươi không đường.

Bước 3: Cho kem tươi, sữa chua, sữa đặc và nước cốt dừa vào một chiếc âu lớn, đặt vào thau nước lạnh rồi dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên trong vòng 20 phút. Đây là công đoạn quan trọng để bạn có được một mẻ kem ngon lành. Không nên đánh kem quá lâu sẽ làm kem bị dăm đá, nhưng đánh không tới thì kem sẽ không mịn.

Bước 4: Sau khi đã đánh xong hỗn hợp bạn cho phần khoai môn xay nhuyễn vào. Bí quyết để phần kem khoai môn có màu sắc đẹp mắt là việc bạn có thể cho thêm một củ khoai lang tím vào phần khoai ban đầu khi chuẩn bị nguyên liệu. Sau khi cho khoai vào bạn trộn đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp đồng nhất là được.

Bước 5: Cho hỗn hợp kem khoai môn vào trong ngăn mát đá tủ lạnh trong vòng 5 – 6 tiếng là có thể dùng được.

Món kem khoai môn tự thực hiện chắc chắn sẽ không có hương thơm ngào ngạt của khoai môn vì bạn không sử dụng hương liệu tổng hợp như ngoài tiệm nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của kem.