Bánh mì phô mai tan chảy

Mô tả khoá học

Hương vị phô mai béo ngậy, thơm phức tan chảy bên trong vỏ bánh mì xốp mịn đã chinh phục được khẩu vị của của mọi người, trở thành món ăn được yêu thích nhất hiện nay. Với những bạn đã lỡ yêu thích món bánh này thì chắc hẳn không nên bỏ qua công thức làm bánh chuẩn xác này đâu. Đặc biệt, nếu khéo tay hơn một chút các mẹ trẻ không chỉ làm bánh ngon cho bé mà còn khởi sự kinh doanh online thành công nữa đấy. Vậy đừng chần chừ mà không cùng Bếp Gia Đình thực hiện ngay món bánh hấp dẫn này ngay trong hôm nay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần vỏ bánh mì

• Bột mì 500gr
• Đường 50gr
• Men ngọt 15gr
• Muối 8gr
• Phụ gia ngọt 2gr
• Bột sữa 15gr
• Trứng gà 2 trái
• Nước lạnh 200ml
• Bơ 70gr

Phần nhân phô mai

• Cream cheese 160gr
• Phô mai con bò cười 80gr
• Đường 70gr
• Whipping cream 100ml
• Lòng đỏ trứng gà 2 trái
• Sữa tươi 300ml
• Bột mì 50gr
• Bột bắp 18gr
• Muối 6gr
• Bơ lạt 30gr

Cách làm bánh mì phô mai tan chảy tại nhà:

Video hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Cho cream cheese, phô mai con bò cười cùng đường vào đánh tan sau đó cho whiping cream vào đánh

Bước 2: Tiếp tục cho thêm 2 lòng đỏ trứng, sữa tươi vào lần lượt và khuấy tan cùng hỗn hợp
Cho bột mì, bột bắp, muối đã rây vào hòa tan trong hỗn hợp nước trên. Đánh đều tay đến khi hỗn hợp mịn, không bị vón cục thì cho qua lược rây thật mịn.

Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào nồi nấu với lửa nhỏ vừa, đến khi hỗn hợp đặc lại thì thêm bơ vào khuấy tan. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau thì tắt bếp, để nguội.

Lưu ý: Trong thời gian nấu hỗn hợp phô mai, bạn nên đảo liên tục để hỗn hợp không bị cháy hoặc vón cục.

Phần vỏ bánh:

Bước 1: Cho lần lượt bột mì, đường, men ngọt, muối, phụ gia ngọt và bột sữa vào âu vào trộn đều.

Bước 2: Cho trứng gà vào đánh cùng bột và thêm nước lọc từ từ vào hỗn hợp rồi dùng tay nhào bột.

Nhào khoảng 3 – 5 phút thì bạn cho thêm bơ lạt vào nhào thật đều. Đến khi bơ tan hoàn toàn vào hỗn hợp bột, bạn tiếp tục nhào đến khi bột mịn thì ủ bánh trong 45 phút.

Bước 3: Chia đều bột thành 1 khối tròn khoảng 150gr rồi tiếp tục ủ thêm 15 phút.

Sau đó cán bột theo chiều dọc và cho nhân phô mai đã làm vào giữa, cuộn bánh lại. Để khi nướng, phần nhân không bị vỡ ra ngoài, bạn lưu ý ấn thật chặt hai đầu bột.

Ủ lần 3 trong thời gian 60 phút rồi bạn nướng bánh trong 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Khi bánh đã chín, bạn có thể thêm sốt phô mai, chà bông lên phía trên mặt để bánh ngon miệng hơn.

Hy vọng với công thức mà chúng tôi giới thiệu trong bài viết sẽ giúp bạn thành công trổ tài cùng bạn bè, gia đình với bánh mì phô mai tan chảy hấp dẫn này nhé!

Để nắm rõ hơn các thao tác làm bánh phô mai tan chảy, bạn có thể theo dõi video ngắn hướng dẫn cách làm bánh mì phô tan chảy sau đây của Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu.