Làm Thế Nào Để Ăn Chay Đủ Chất Trong Ngày Tết?

Các món ăn truyền thống ngày tết như thịt kho trứng, bánh chưng bánh tét mặn, giò chả có vẻ không thích hợp cho người ăn chay nhưng nếu bạn biết cách thay đổi, thay đổi thực đơn, bạn vẫn có thể ăn chay đủ chất trong những ngày đặc biệt này.
Những người ăn chay hiện nay không đơn thuần chỉ vì lý do tín ngưỡng, tôn giáo mà còn xuất phát từ nhu cầu muốn đảm bảo sức khỏe. Việc ăn chay đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn như ngăn ngừa ung thư, kiểm soát cân nặng, bảo vệ tim mạch, ngăn chặn tiểu đường…Do đó, người ăn chay trường hay ăn chay theo ngày sẽ cần quan tâm nhiều đến chế độ ăn uống trong dịp Tết. Làm thế nào để ăn chay đủ chất dinh dưỡng trong ngày Tết khi mà hàng loạt các món ăn giàu chất béo, chất đạm bao vây bạn.
Cùng daubepgiadinh.vn tìm hiểu một số phương pháp để đảm bảo sức khỏe cho bạn trong mùa Tết này và những ngày về sau nữa nhé.

Thay nguồn đạm thịt bằng đạm thực vật

Để ăn chay mà vẫn đủ chất dinh dưỡng, bạn cần tránh xa các ăn truyền thống ngày Tết như thịt kho trứng, giò chả, bánh chưng mặn…mà nên tự chế biến các món ăn này theo phong cách ăn chay. Bổ sung thêm chất dinh dưỡng bằng các loại hạt như đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, đậu phộng, hạt điều, hạt óc chó…là nguồn đạm thực vật dễ hấp thu, rất tốt cho người ăn chay. Nhóm các loại đậu này không chỉ thay thế nguồn protein động vật hiệu quả mà còn cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, đảm bảo tốt cho sức khỏe của bạn.


thuc pham chay
Các loại đậu bổ sung dinh dưỡng

Bổ sung chất béo thực vật

Với việc đảm bảo ăn chay đủ chất dinh dưỡng ngày Tết, chất béo cũng là nhóm chất quan trọng giúp việc chuyển hóa các vitamin, khoáng chất hiệu quả. So với chất béo từ động vật hầu như chỉ tạo nên cholesterol xấu cho cơ thể, nguyên nhân của các bệnh tim mạch, tai biến, đột ngụy…chất béo từ thực vật giúp hình thành cholesterol có lợi cho cơ thể nên an toàn hơn. Vì vậy, khi chế biến các món ăn chay, các chị em nội trợ nên tận dụng các loại dầu thực vật như dầu đậu phộng, dầu mè, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu oliu…vừa đủ yêu cầu dinh dưỡng lại rất có lợi cho sức khỏe.

dau oliu
Dầu thực vật oliu tốt cho sức khỏe

Ngũ cốc nguyên hạt – Thực phẩm hàng đầu cho người ăn chay

Ngũ cốc nguyên hạt là nhóm thực phẩm cần ưu tiên trong chế độ ăn uống hằng ngày cho dù bạn bạn có là người ăn chay hay không. So với các loại ngũ cố tinh chế như gạo trắng, lượng dinh dưỡng trong ngũ cốc nguyên hạt vẫn được giữ lại và đa dạng hơn. Đặc biệt là chất xơ, vitamin nhóm B, axit folic…có trong ngũ cốc nguyên hạt còn giúp bạn ngăn ngừa bệnh ung thư, tiểu đường và hỗ trợ việc giảm cân. Một số các loại ngũ cốc nguyên hạt bạn có thể dùng thay thế cho ngũ cốc tinh chế trong ngày Tết như gạo lứt, ngô, yến mạch, kiều mạch…hãy ưu tiên nhóm thực phẩm này để bữa ăn chay luôn giàu dinh dưỡng.

yen mach cho nguoi an chay
Yến mạch là thực phẩm hàng đầu cho người ăn chay

Rau quả tươi xanh – Lúc nào cũng cần

Nhóm thực phẩm rau quả tươi xanh cũng quan trọng không kém để bạn ăn chay đủ chất dinh dưỡng ngày Tết. Trong rau quả tươi xanh có hàng loạt các loại vitamin A, C, K, E…và các loại khoáng chất cần thiết như sắt, magie, can xi. Chưa kể đến lượng chất xơ giàu có giúp hệ tiêu hóa lưu thông dễ dàng để ngăn chặn táo bón. Ngoài ra, những người ăn chay khi tiêu thụ nhiều rau quả tươi, cảm giác thèm ăn sẽ giảm bớt và ít thấy đói. Nhờ đó mà trọng lượng cơ thể được duy trì và năng lượng hoạt động không hề thiếu. Vì vậy, với người ăn chay đây là nhóm thực phẩm cần thiết trong những ngày Tết.

rau cu cho nguoi an chay
Rau củ tươi xanh đảm bảo cho sức khỏe của bạn

Chúc bạn có một cái Tết vui, khỏe với những gợi ý ăn chay đủ chất trên.

 

Đánh giá của bạn

0%/0 đánh giá

Giới thiệu lớp học bếp gia đình

Hình ảnh lớp học

học viên 5 sao

khoa hoc nau an gia dinh tai hnaau

Học viên và thành phẩm

hinh anh lop hoc nau an gia dinh

Học viên thực hành nấu ăn

khoanh khac lop hoc nau an gia dinh

Khoảnh khắc lớp học

phong hoc bep gia dinh hnaau

Cơ sở vật chất

Hình ảnh giảng viên

học viên 5 sao

co nguyen duc thuc anh giang vien bep gia dinh

Cô Nguyễn Đức Thục Anh

thay doan minh tam day nau an gia dinh

Thầy Đoàn Minh Tâm

co ho thi viet my day nau an gia dinh

Cô Hồ Thị Việt Mỹ

thay dang dinh thiet day nau an gia dinh

Thầy Đặng Đình Thiết

Video hướng dẫn

học viên 5 sao

Cách nấu phở bò

Cách làm nước ép trái cây

Cách nấu lẩu hải sản

Cách làm gỏi bưởi

Cảm nhận học viên

học viên 5 sao

hoc-vien-hoc-nau-an-gia-dinh-hnaau

Chị Thu Hằng - “Khóa học thật sự rất bổ ích cho những người sắp về làm dâu như tôi, tôi sẽ tiếp tục theo học để có thể tự tay mình nấu thật nhiều món ngon cho ông xã tương lai!”

hoc-vien-hoc-nau-an-gia-dinh-hnaau

Anh Trần Công – “Học nấu ăn gia đình giúp tôi có cơ hội quan tâm tới những mình yêu thương trong gia đình và san sẻ công việc bếp núc với vợ, tôi cảm thấy rất hạnh phúc vì điều này”

hoc-nau-an-bep-gia-dinh-tai-huong-nghiep-a-au

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

HOTLINE

tong dai tu van

hotline gop y

Facebook

Youtube